Dedicata ormai da molto tempo al mondo della panificazione ho deciso di trasmettere tutto il mio sapere, tramite dei corsi, alle persone che vogliono approcciarsi a questo fantastico mondo del pane della pizza e anche dei grandi lievitati . È importante prima di tutto saper gestire il lievito madre o i prefermenti  che si creano per avere dei prodotti all’altezza delle nostre aspettative .