Da sempre ho cucinato a casa per me e per la mia famiglia. Nel 2011, incuriosito dalla tecnica di cottura sous vide, ho acquistato il mio primo roner, apparecchio che cominciava a prendere piede nella cucina professionale e di cui avevo intuito le potenzialità nella cucina casalinga. Nel tempo, grazie al suo continuo utilizzo e al miglioramento delle attrezzature, sono diventato un esperto nell’utilizzo di questa formidabile tecnica nella mia cucina di casa. Da appassionato di cucina e vista la mia propensione all’insegnamento, perfezionata nel corso della mia vita precedente di consulente di azienda, nel 2019 ho inaugurato il mio canale YouTube, OrazioFoodExperience, dedicato alle videoricette. Ho quindi creato un videocorso di cucina sous vide specificamente destinato a chi cucina a casa. Attualmente curo il mio canale YouTube che conta circa 40.000 inscritti, sono il direttore di Passione Gourmet, una testata giornalistica di critica enogastronomica, scrivo articoli dedicati al al vino e alla cucina, tengo corsi e masterclass sul vino e curo la mia newsletter domenicale in cui parlo di cibo, ristoranti e vino.