1983 yılında Hatay’ın Defne ilçesinde doğan Erkal Büyükaşık, ilk ve orta öğrenimini Gümüşgöze’de tamamladı. Lise eğitimini eski adıyla Harbiye Lisesi’nde bitirdikten sonra Mustafa Kemal Üniversitesi Eğitim Fakültesi Sınıf Öğretmenliği Bölümü’nden 2006 yılında mezun oldu. Halen sınıf öğretmenliği mesleğini sürdürmektedir.
2005 yılında Hatay merkezli Beyaz Kale Satranç Kulübü’nü kuran Büyükaşık, kulübün başkanlığını yürütmektedir. Satranç eğitimine adanmış bir kariyerin ardında, yetiştirdiği yüzlerce sporcu arasında Dünya, Avrupa, uluslararası ve ulusal düzeyde şampiyonluklar kazanmış birçok yetenek bulunmaktadır.
Satranç eğitimi üzerine kitap ve tiyatro oyunu yazarlığı da yapan Büyükaşık, alanında öncü bir antrenör ve eğitimci olarak tanınmaktadır.
