Emílio Rodrigues é Mestre Barista e ensina sobre café desde 2002. Uma das maiores autoridades no assunto, inaugurou em 2005 a Casa do Barista, uma escola de formação de mão de obra para o mercado de cafeterias e eventos que conta com diversos instrutores e já formou mais de 3 mil alunos desde então. Psicólogo de formação, Emílio carrega em si a vontade inquietante de ensinar, que acredita ser o que ele faz de melhor. Apresentar às pessoas o mundo fascinante do café é apenas parte de seu trabalho, que conta também com prestação de consultorias para empreendedores e treinamento de reciclagem para baristas já atuantes no mercado.