Hola, soy Daiana Lupiañez, chef pastelera, instructora y especializada en cocina sin gluten.
Nací en Mendoza, Argentina, pero actualmente vivo, trabajo y aprendo en Francia, la cuna de la gastronomía. Hace más de 8 años me dedico a explorar y dominar el mundo de la cocina sin gluten.
Sé lo desafiante que puede ser navegar por las restricciones dietéticas, especialmente cuando se trata de celiaquía, sensibilidad al gluten o dietas para enfermedades autoinmunes. Por eso, me he comprometido a convertir esa dificultad en una oportunidad para la creatividad culinaria. Mi misión es desmitificar la cocina sin gluten y mostrarte que comer delicioso, variado y saludable ¡es totalmente posible!
A lo largo de los años, he tenido el privilegio de guiar a cientos de estudiantes en el Taller Escuela Verde Manzana, mi espacio donde la teoría y la práctica se unen para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Además, soy la orgullosa autora de "Buen gusto, sin gluten.: 100 recetas sin gluten", un libro que nació de mi deseo de compartir soluciones prácticas y sabrosas para todos, incluyendo opciones para veganos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.
En mis cursos de Udemy, encontrarás no solo recetas, sino también el conocimiento profundo y las técnicas esenciales que he cultivado a través de años de investigación y experiencia. Te guiaré paso a paso, compartiendo todos mis secretos para que ganes confianza en la cocina y disfrutes cada comida sin preocupaciones.
Estoy aquí para inspirarte a redescubrir el placer de cocinar y comer sin gluten ¿Listo para empezar esta deliciosa aventura conmigo?
