Olá, eu sou o Victor Hugo e irei falar um pouco sobre mim, tudo bem?

Sou formado em Gastronomia pela UNIEURO-DF, me especializei em Docência do ensino superior e Confeitaria e panificação na FAMEESP, para fim em 2021, fui para a frança e fiz um CAP Pâtissier em 2023 e agora uma Mention complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées em 2024.

Trabalhei em uma confeitaria sem glúten e atualmente trabalho em uma confeitaria de Lyon na França, fazendo varias sobremesas clássicas e novas.

Já trabalhei como Chef fazendo assim pratos de entrada, principal e sobremesa para reuniões importantes, montando assim a mesa, servindo, cozinhando e montando os pratos.

Trabalhei por 1 ano como atendente e depois chefe de equipe/confeiteiro, decorando bolos, fazendo sobremesas, novos sabores de sorvete e criando até receita de um brownie próprio para a mesma.

Neste meio tempo fiz monitoria em minha antiga faculdade UNIEURO, ajudando alunos na matéria de cozinha básica e clássica sendo ela teórica ou em suas aulas práticas auxiliando alunos e a professora.

Fora do meu horário de trabalho, atuo como freelancer e faço bolos e doces com minha confeitaria em casa chamada Vortic Confeitaria. Além de estudar línguas e livros para me aprimorar ainda mais, com paixão na ciência dos alimentos.

Para conhecer melhor o meu trabalho, você pode conferir meus conteúdos no Youtube, LinkedIn, no Lattes e no meu instagram profissional @patisserievortic e @chef.victorhugo, dê uma olhada para ver alguns trabalhos meus.