Passionnée par l'innovation et les RH, Sarah Akel a co-fondé il y a plusieurs années Change The Work, entreprise dans laquelle elle occupe le poste de Directrice de l'innovation RH.

Par ailleurs, elle enseigne depuis 2017 le recrutement et l'innovation RH au master 2 du CIFFOP, l'école RH de l'université Paris 2 Panthéon-Assas.

Elle y anime par ailleurs le Student Lab, programme de co-innovation RH avec des grands groupes français.