Mi Nombre es Rosa M. Raybaudi-Massilia Martínez, soy profesora Jubilada de la Universidad Central de Venezuela (UCV), ubicada en Caracas, Venezuela. Soy Doctora en Ciencia y Tecnologia de Alimentos, título que obtuve en la  Universidad de Lleida, España. Fui Profesora/Investigadora por 25 años en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), de la Facultad de Ciencias, de la Universidad Central de Venezuela.