Tengo 50 años, hace más de 30 años que trabajo en gastronomía. Empecé sin quererlo, cuando siendo yo un adolescente de 14 años, si mal no recuerdo, mis padres decidieron dejar Buenos Aires y venir a la patagonia a vivir con mis dos hermanos menores, no solo eso, al medio de la montaña!! imaginense que no existían celulares, directv, tv por cable, nada... en esa escena había que hacer todo...lo único que comprabamos era sal, azúcar, harina, aceite, todo a granel. después hacíamos todo, desde cerveza, vinos, jugos, pan, embutidos escabeches, dulces, frutas al natural, quesos, manteca, leche etc. unos años después todo eso que aprendí en la cabaña en el medio de la montaña con mis padres me sirvió para encontrar mi primer trabajo como ayudante de cocina, después cocinero, luego chef de estación sub chef y chef ejecutivo ... todo esto en restaurantes de hoteles en restaurantes gourmet... siempre haciendo cursos de perfeccionamiento, y en los últimos años me especialice en pastelería y panadería.

Toco la batería, me gusta el rock, también practicar deportes jugué muchos años al rugby y al football soy arquero, aun sigo jugando en un equipo de veteranos obvio, en una liga zonal en cancha de 11... y con mi esposa, que es odontóloga, nos gusta el running y salir en bicicleta por la montaña.