Héctor López Maldonado inicia su carrera de Maestro Cervecero en 1997.

Fue el fundador en 2003, de la primera tienda de insumos para la elaboración de cerveza casera en el país, en la que por más de 6 años impartió cursos y talleres sobre el tema.

Es autor del libro Guía Práctica para la Elaboración de Cerveza Casera (Trafford Publishing, Toronto, 2004)

Por mas de tres años presentó un podcast semanal sobre cervezas desde su sitio cervecerosmexicanos  que fundó y dirigió hasta 2010.

Co-fundador en 2011 de Compañía Cervecera Hércules, S.A. de C.V de la que fue su Maestro Cervecero hasta 2017

Obtuvo el grado de Master of Beer Styles and Evaluation por el Siebel Institute of Technology,  campus Chicago.

Es egresado del programa Brewery Packaging Technology de la Master Brewers Association of the Americas por la Universidad de Wisconsin-Madison.

Cuenta con Diplomas Certificados en Ciencia de la Cerveza por las Universidades de Leuven (Bélgica) y Wageningen (Países Bajos).

Ha dado cursos, conferencias y seminarios sobre cerveza por más de 24 años.

Es CICERONE Certificado- Beer Server.

Miembro de la MasterBrewers Association of the Americas,  de la Brewers Association y de la American Homebrewers Association.

Actualmente dirige Oficio Cervecero, su propia empresa de consultoría y capacitación.

Ha sido instructor en temas cerveceros por mas de 14 años, más de 600 alumnos han pasado por sus cursos presenciales ,  muchos de los cuales hoy tienen su propia cervecería o trabajan para alguna.

Actualmente conduce el programa semanal la conBEERsación sobre temas cerveceros que se transmite en vivo por el canal de YouTube de OficioCervecero

Ofrece periódicamente el programa Cata de Cerveza guiada por Maestro Cervecero con criterios de apreciación y de evaluación técnica de la cerveza.