Christelle adore les graines germées et l’alimentation crue ! Elle est également une éducatrice environnementale pétillante et instructrice en permaculture. Elle insuffle l'optimisme dans ses cours et rit à ses propres blagues. Originaire de Genève, Suisse, ses études et sa carrière ont porté sur la protection de l'environnement. Elle est multilingue (cet atelier est disponible en anglais et en espagnol), maman (ou «Permamacita»), apicultrice, passionnée par la cueillette sauvage et a une curiosité insatiable pour la vie.