Sobre mim: Eu sou nutricionista e fiscal da vigilância sanitária. Na minha função de fiscal adquiri experiência em inspeções sanitárias em serviços de alimentação e de estabelecimento de interesse à saúde.
Como nutricionista atuei na assessoria em nutrição em diversas empresas (rotulagem/qualidade técnica e operacional) e tenho experiência em responsabilidade técnica nutricional em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI).
Além disso, fui nutricionista municipal concursado em uma cozinha que preparava e servia 4 mil refeições por dia e durante três anos fui empresário e empreendedor na indústria de alimentos.
A minha formação aliada a minha experiência me proporcionou contato com todos os segmentos alimentares, começando na ótica do empresário, passando pela ótica do assessor nutricional e chegando na do agente de fiscalização.
