Inés es psicóloga y nutricionista colegiada, además de diplomada en terapia nutricional. Ella misma es insulinorresistente y lleva muchos años domando al síndrome de ovario poliquístico, el sobrepeso, el lupus autoinmune, la depresión y el cáncer (de momento va ganando ella), lo que la convierte en una seguidora ferviente de la dieta cetogénica. Tiene un postgrado en oncología y otro en nutrigenómica, otra de sus pasiones. En su consulta, Inés utiliza su propia experiencia para optimizar la salud y el rendimiento de sus pacientes, con un amor especial por aquellos a quienes aquejan sus mismas condiciones crónicas.