こんにちは。長野県で6年ほどこだま食堂という小さなスパイスカレーのお店をやっていました。（2024年3月閉店）現在は同じ場所でスパイスカレー教室をやりながら、こだまやリトリートという女性専用のゲストハウスも運営しています。

２５年程前旅行会社に勤務していたときに持続可能な暮らしのデザイン「パーマカルチャー」という言葉に出会いました。その後、発祥のオーストラリアへ１年間サステイナブルな暮らしを実践している農家さん、エコビレッジなどを訪ねました。私たちの食のあり方が自然環境に負荷を与えていること、また途上国の貧困を引き起こしていることを知り、食の仕事をはじめることに。

地産地消、オーガニック、フェアトレードをベースに、人と自然のつながり、人と人とのつながりを大切にしながら、食を通して世界の誰もがしあわせに暮らせるように、そして心地よいしあわせな循環をつくることを願い、スパイスカレー教室をやっています。