Your cart is empty.
Keep shoppingУправление рестораном. Александр Мусатов.
Highest Rated
239 students
Управление рестораном. Александр Мусатов.
Управление расходами, продажами, качеством в ресторане.
Created byАлександр Мусатов
Last updated 4/2020
Russian
What you'll learn
- Менеджмент ресторана. Организационная структура.
- Управление продажами в ресторане.
- Контроль и оптимизация расходов.
- Построение системы контроля качества в ресторане.
Explore related topics
Course content
21 sections • 31 lectures • 6h 43m total length
Requirements
- Опыт работы в ресторане на руководящих должностях позволит нам с вами говорить "на одном языке", но не является обязательным требованием.
Description
Первый курс школы «Управление рестораном» - базовый курс управленца ресторанного бизнеса. Обучайтесь онлайн: из любой точки мира, не выходя из дома или на работе, в удобное для вас время.
Кому будет полезен этот курс:
Владельцам и управляющим ресторанов. Чтобы видеть свой бизнес как системно выстроенные бизнес-процессы и увеличить рентабельность ресторана.
Руководителям департаментов ресторана: кухня, зал, бар. Чтобы правильно организовать работу своего департамента, увеличить продажи, снизить расходы, грамотно управлять персоналом.
HR-менеджерам, руководителям центральных офисов сетевых ресторанов. Чтобы систематизировать знания и масштабировать эффективные инструменты управления в рамках сети.
Тем, кто только задумывается о ресторанном бизнесе. Чтобы услышать об опыте коллег и избежать ошибок, которые вы непременно совершите, действуя "по наитию".
В курс включены:
Видео-уроки – 5 часов.
Материал для чтения - 50 страниц.
Десятки документов в электронном виде, доступных к скачиванию.
Задания к каждому уроку.
Чек-листы к каждому блоку обучения.
Возможность задать преподавателю интересующие вас вопросы по теме.
Who this course is for:
- Владельцы, управляющие, шеф-повара, шеф-бармены, менеджеры, администраторы ресторанов