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Precificação para Restaurantes e Pequenos Negócios
Como Calcular o Preço de Venda dos Seus Produtos
Created byPedro Henrique Tavares Ramos
Last updated 10/2024
Portuguese
Portuguese [Auto],
What you'll learn
- Controle financeiro de um negócio de gastronomia
- Fichas técnicas e custos de matérias primas
- Análise financeira do negócio de alimentação
- Precificar produtos de gastronomia
- Autonomia nos preços praticados, promocionais e dos apps de delivery
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Course content
6 sections • 7 lectures • 3h 2m total length
Requirements
- Conhecimentos básicos de excel
Description
Uma das tarefas mais difíceis em negócio de gastronomia é precificar seus produtos. Mas pensando em você, empresário do ramo, criei um método forte, testado e aprovado em centenas de negócios. Através da aulas e das planilhas, você irá aprender a dominar, de uma vez por todas, a precificação de seus produtos.
Ao longo do curso, você irá aprender os seguintes temas:
1. Teoria da precificação
Messe capítulo, você irá compreender todos os fatores que influenciam na precificação, desde os custos diretos e indiretos, até os elementos subjetivos que geram valor ao seu cliente e impactam no seu preço real.
2. Análise da saúde financeira do seu negócio.
Aqui você dominará os custos de seu negócio, encontrando seus custos reais de mão de obra e gastos operacionais para que possam ser adicionados ao seu preço de venda. De quebra, te ensino uma ferramenta fundamental para que você possa acompanhar a evolução de seus custos, e recolhendo informações de qualidade para tomar decisões estratégicas mais assertivas!
3. Ficha técnica para precificação
No terceiro capítulo, termos um encontro com a ficha técnica. Essa etapa é uma das mais importantes no processo de precificação. É nela que iremos encontrar o CMV de seu produto e adicioná-lo na precificação. Além disso, ainda falaremos sobre a ficha técnica opercaional que ajudará a melhorar a padronização de sua produção, garantindo que o preço de venda praticado, seja condizente com os produtos preparados na cozinha e no bar.
4. Precificação
Fechando nossas aulas, juntaremos tudo que você aprendeu ao longo do curso e colocaremos na planilha de precificação para encontrar o preço de venda mais adequado ao seu negócio.
Gostou? Então, deixe o passado para traz e comece a ganhar dinheiro de verdade com seu negócio!
Who this course is for:
- Todos que queiram abrir um negócio de alimentação.
- Estudantes de gastronomia
- Donos de pequenos negócios de alimentação
- Profissionais do ramo da gastronomia que queiram se aprofundar na gestão de restaurantes