パーフェクトケーキvol.03「オレンジのパウンドケーキの作り方」

お菓子作りがもっと上手になりたい！そんな願いを叶える講座「パーフェクトケーキシリーズ」のパウンドケーキ（別立て法）編です。

以前、生徒さんに「お気に入りのパウンドケーキのレシピがあるのですが、教室で習った方法で作ったら、びっくりするほど味が変わりました。」という感想を頂いたことがあります。普段作っているパウンドケーキのレシピを、ぜひこの方法で作ってみてください。

「レシピ通りに作ってもうまくいかない」「いつもと同じに作っているのに仕上がりが違うことがある」そんな経験は誰にでもありませんか？それには明確な理由があります。パーフェクトケーキシリーズは、基本の製菓技術を身につけ、安定した仕上がりのお菓子が作れるようになるのと同時に、きれいに作るためにはどうしたらよいかがわかる新しい製菓講座です。

■お菓子作りの準備についても紹介しています。

スムーズに作るためにとても大事な材料や道具の準備についても解説しています。

■お菓子作りに重要な「混ぜ方」をしっかり見せます。

お菓子作りは温度管理がとても重要です。といっても、難しいお話ではありません。動画と補足の説明（PDF）を見れば「なるほど」とすぐにわかることばかりです。理由を知って自分らしくお菓子作りを楽しんでください。混ぜるは簡単なようでいて奥が深いのです。動画でイメージトレーニングをすることで、同じように作れるようになりますので、早送りせず何度も見てください。

■お菓子をきれいに作るコツ、道具の使い方がわかります。

どのくらいのサイズの道具を使うのがよいのか。きれいに作るためにするべきこと、動きがわかります。実際のミサリングファクトリーのレッスンと同じことをお伝えしています。

■「パーフェクトケーキシリーズvol.03 オレンジのパウンドケーキ」の内容

• オレンジのパウンドケーキのレシピ（シロップの作り方付き）

• オレンジピールのレシピ

• 材料・道具の準備　道具のサイズ、材料の選び方

• パウンドケーキの生地作り・前半　卵黄、砂糖の混ぜ方

• パウンドケーキの生地作り・メレンゲ　メレンゲの立て方

• パウンドケーキの生地作り・後半　バター生地にメレンゲ、粉を混ぜる方法

• パウンドケーキの焼成・仕上げ　型への入れ方、シロップの作り方、型からの抜き方、シロップの打ち方、仕上げ

  　

  
  

  
  

■当「オレンジのパウンドケーキ」レシピは商用利用が可能です。

カフェなどでの販売・教室でのレッスンなど自由にご利用ください。（著作権はミサリングファクトリーに属します。写真・レシピの転用はご遠慮ください。）

お菓子作りに興味を持ちきちんと学びたい子どもたち、お菓子作りがもっと上手になりたい人、一緒に学んでいきましょう。

お菓子作りが好きな方へのギフトにもどうぞ。