パーフェクトケーキvol.1「ジェノワーズ（共立てスポンジ）の作り方編」

お菓子作りがもっと上手になりたい！そんな願いを叶える講座です。

「レシピ通りに作ってもうまくいかない」「いつもと同じに作っているのに仕上がりが違うことがある」そんな経験は誰にでもあるものです。それには明確な理由があります。

パーフェクトケーキシリーズは、基本の製菓技術を身につけ、安定した仕上がりのお菓子が作れるようになるのと同時に、きれいに作るためにどうしたらよいかがわかる新しい製菓講座です。

お菓子作りに興味を持ちきちんと学びたい子どもたち、お菓子作りがもっと上手になりたい人、一緒に学んでいきましょう。

• どうしてきれいに作ることが大切なの？

• 基本のレシピ共立てスポンジケーキの作り方

• きれいに作るためのポイント

• 製菓基礎技術

• 素材について

• 道具について

• アレンジレシピ

当レシピは商用利用が可能です。カフェなどでの販売・教室でのレッスンなど自由にご利用ください。（著作権はミサリングファクトリーに属します。写真の転用はご遠慮ください。）

【特典】
基本のジェノワーズの他、以下のレシピ（PDF)が付いています！
・米粉のジェノワーズ
・ココアのジェノワーズ
・全粒粉ときび砂糖のジェノワーズ
・ケーキサイズ別配合表