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280 students
Pastelería saludable con harinas integrales sin gluten.
Aprendé repostería saludable con harinas integrales sin gluten. Pastelería apta para celíacos, diabéticos y veganos.
Created byDaiana Lupiañez
Last updated 11/2023
Spanish
What you'll learn
- Cómo mejorar la alimentación en cuanto al consumo de pastelería integral.
- Aprenderemos a realizar distintas técnicas de pastelería saludable con harinas integrales sin gluten de una forma fácil y rápida.
- Pastelería saludable con harinas de semillas, legumbres, y cereales integrales sin TACC.
- Aprendemos a reducir y eliminar incluso en algunos casos el uso de azucares refinadas. Utilizaremos materias grasas sanas.
- Todos los cuidados que tenemos que tener para realizar preparaciones para celíacos.
- Cómo realizar pastelería saludable apta para celíacos, diabéticos y veganos.
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Course content
4 sections • 14 lectures • 1h 26m total length
Requirements
- Contar con una cocina donde poder ir practicando las recetas, luego de las clases.
- Utilizamos balanza de precisión para cocina para pesar todos nuestros ingredientes.
Description
En este curso vas a descubrir la gran variedad de preparaciones de pastelería deliciosa y saludable con harinas integrales sin gluten que existen. Nos enfocamos en una pastelería sencilla que podamos disfrutar todos juntos, nutriendo y cuidando nuestro cuerpo.
Realizamos preparaciones y técnicas de pastelería sana, sabrosa y aptas para celíacos, diabéticos y veganos.
Me interesa tanto como a vos que logres resultados óptimos, por lo cual podrás consultarme cuantas veces necesites si te surge alguna duda. ¡Estoy para guiarte y ayudarte!
Las preparaciones saludables y sin gluten que verás en este curso son:
Alfajorcitos de zanahoria.
Barritas de cereales.
Brownie de quinoa.
Budín integral con lino.
Cookies con semillas.
Crumble de manzana.
Cupcakes con garbanzos y maní.
Pepas de sarraceno.
Vainillas, postre en vasitos.
Torta húmeda de calabaza.
Trataremos temas importantes como:
El reemplazo de azúcares refinadas y grasas no saludables.
Cómo lograr una pastelería saludable, deliciosa, atractiva e inclusiva, apta para celíacos, diabéticos, veganos y rica para todos.
Los cuidados para lograr preparaciones aptas para celíacos.
¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:
Harina de sarraceno.
Harina de sorgo.
Harina de arroz integral.
Harina de lino.
Harina de garbanzos.
Harina de chía.
Harina de amaranto.
Harina de quinoa.
Copos de quinoa.
Semillas de quinoa.
Harina de maíz.
Fécula de mandioca.
Sémola
Harina de almendras.
Goma xántica o guar.
¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.
No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente!
Who this course is for:
- Personas interesadas en eliminar el gluten de su dieta, y comenzar a tener una alimentación más saludable y nutritiva incorporando productos integrales.
- Celíacos. Personas con intolerancia o sensibilidad al gluten o alergias.
- Ideal para diabéticos por el alto contenido en fibra y bajo indice glucémico de las preparaciones contenidas.
- Veganos y vegetarianos, ya que damos la opción en cada receta para reemplazar los productos de origen animal.
- Chefs y aficionados a la cocina interesados en ampliar sus conocimientos.
- Emprendedores que deseen ampliar sus opciones de productos saludables.