Neoベジタリアン®️料理 『Vegan で衝撃♩ レモンヨーグルトチーズケーキ』
「クリームチーズ入ってる？！」使用疑惑浮上『京都発』完全植物性で驚きのチーズケーキ味を再現できます。 元チーズケーキフリークのベジタリアン料理家ericoが贈る『ヴィーガンチーズケーキシリーズ』第１弾
Created by 恵里子（erico） 東川
What you'll learn
- Neoベジタリアン®︎ 『衝撃のヴィーガンチーズケーキ』の作り方
- ベジタリアン＆ヴィーガンにおける食材への深い知識
- 意外なベイクドチーズケーキの製法
Requirements
- ヴィーガン料理初心者からプロの方まで
- ハイパワーブレンダー（バイタミックスなど）が必要です。
- オーブンが必要です。
Description
『レモンヨーグルトチーズケーキ』
Raw（生）と加熱スイーツテクニックの融合で一歩進めた特殊レシピです。
調理工程は３ステップで出来上がり！
ハイパワーブレンダーとオーブンがあれば誰でも間違いなく成功します。
大切なポイントは２つ
★指定食材をバッチリ揃える
★計量をしっかり頑張る
本来チーズケーキは乳由来の素晴らしい「クリームチーズ」ありきのスイーツです。
その最重要食材であるクリチを使わずに、、、、植物性でチャレンジ！！
ですので、、たくさんの食材とその工程を重ねることでその素晴らしさに近ずけています。
この革新的な美味しさを皆さんと共有しましょう！
Who this course is for:
- 最新のベジタリアン＆ヴィーガン料理を深めたい方
- 乳製品・卵アレルギー対応のチーズケーキを作りたい方
- ヴィーガンスイーツレシピの探求者
Instructor
ベジタリアン料理家
- 5.0 Instructor Rating
- 42 Reviews
- 133 Students
- 2 Courses
ベジタリアン料理家
マクロビオティック望診法指導士プロフェッショナル
京都在住
夫・長男（24歳）・次男（7歳）
幼少期からトラディショナルなお菓子やスパイス料理を研究。
美大卒業後タイルモザイクアーティストとして活動。
出産・結婚後 ２軒のカフェ立ち上げ＆運営。
アトピーだった長男と家族での「完全菜食」の実践。
１７年ぶり43歳での出産を経て
垣根の無い食のカテゴリ＝『Neoベジタリアン®』考案に至る。
現在『Neoベジタリアン・クッキングスタジオ京都』にて
『Neoベジタリアン料理® ディプロマコース』主宰
全国の認定指導士は130名を超える。
幼稚園や保育園への食育講座
企業様向けレシピ開発・店舗カフェメニュー監修も手がけている。
著書２冊
：Choice Vegetarian Cooking 2013
：Neo Vegetarian Cooking 2016 ゆめディア刊
現在３作目となるレシピ本出版2021 秋に向け準備中
テーマは『古代小麦 』