いつもも もしもも 美味しく フェーズフリー乾物講座
4.7 (6 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
23 students enrolled

いつもも もしもも 美味しく フェーズフリー乾物講座

〜目からウロコの簡単乾物活用法〜
4.7 (6 ratings)
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23 students enrolled
Last updated 6/2020
Japanese
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This course includes
  • 1 hour on-demand video
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  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
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What you'll learn
  • いつもも もしもも乾物を使いこなす方法
  • 和食だけではない乾物の活用法
  • もしもの時に使いやすい乾物とは何か
  • ローリングストックという備蓄法に乾物を組み入れる考え方
Requirements
  • 特になし
Description

乾物は、普段の食卓にも、もしもの時にも役に立つ食材です。乾物を普段から使いこなすことで、いつもも もしもも 美味しい食事を作ることができるようにするための、基礎知識と、和食にとらわれない手軽で美味しい乾物料理をご紹介します。

Who this course is for:
  • 食について、もしもの時に備えたいと思っているのに何から始めたらいいのかわからない人
  • もしもの時にも困らない料理作りの考え方の基本を学びたい人
  • 乾物を普段の料理に手軽に活かす方法を知りたい人
  • 料理の幅を広げたい人
  • 忙しい中でも手軽に美味しく料理を作りたい人
Course content
Expand all 17 lectures 53:04
+ 乾物は、いつもも もしもも 使える
3 lectures 06:07

乾物の中には、もしもの時に使いやすいものと、そうでないものがあります。
その分類がわかっているかを確認してみましょう。

もしもの時にも使いやすい乾物はどれでしょう?
2 questions
乾物を備蓄するメリットと フェーズフリーという考え方
01:31
+ 乾物の基本をおさえれば、いつもも もしもも 安心
3 lectures 07:12
加熱しなくても食べられる乾物は、実はたくさんある
02:56
乾物の戻し時間は、意外に短い
01:50

加熱せずに食べられる乾物と、加熱が必要な乾物とを、いざという時に慌てずに済むように、しっかり理解しておきましょう。

加熱は必要?不要?
3 questions

乾物に含まれる主な栄養について、復習してみましょう。

乾物の主な栄養について考えるクイズです
2 questions
+ 乾物で いつもも もしもも 美味しい(加熱不要編)
5 lectures 17:58
切干し大根とツナ缶詰の梅風味和え
04:13
干し人参と棒寒天のサラダ
03:34
ドライフルーツと乾燥青菜の白和え
04:24
油麩のサバラン風
03:07
棒寒天とフルーツ缶のスイーツ
02:40
+ 乾物で いつもも もしもも 美味しい(火が使えたら編)
3 lectures 16:05
切干し大根と煎り大豆の炊き込みご飯
03:46
ひと鍋パスタ
03:35
鯖缶と乾物のトマトシチュー
08:44