初めてのねりきり（実践編）

季節のねりきり菓子１２個（１月〜１２月）の作り方をご紹介。動画を見ながら実際に作ってみることで、楽しみながらねりきり作りの基礎を身につけることができます！

各月毎のお菓子作りで学ぶ技法は以下のようになります。

＜菓名＞　　　　　＜使用する技法＞

１月（松の雪）　ー 色つけ、きんとんの植え付け方
２月（小梅）　　 ー 色つけ、包餡あん、まん丸く成形、三角ベラ・丸棒の使い方
３月（春の山）　ー 包餡、布巾絞り（「山」の作り方）
４月（乙女桜）　ー 包餡、もみあげ、花びらの起こし方（桜編）
５月（花菖蒲）　ー 張りぼかし、包餡、もみあげ、布巾絞り（「花芯」の作り方）
６月（四葩の花）ーぼかし、包餡、もみあげ、花びらの起こし方
７月（芙蓉）　　 ー 色つけ、包餡、空洞の作り方
８月（朝顔）　　 ー 色つけ、包餡、星形の作り方、布巾絞り（朝顔編）、シベ、グラス絞り
９月（桔梗）　　 ー 色つけ、包餡、包みぼかし、もみあげ、花びらの起こし方
１０月（姫菊）　ー 色つけ、包みぼかし、包餡、三角ベラの使い方、菊のシベつけ
１１月（紅葉）　ー 色つけ、張りぼかし、もみあげ、葉脈の入れ方
１２月（山茶花）ー色つけ、包みぼかし、包餡、もみあげ、布巾絞り、シベのつけ方