野菜を無駄なく美味しく！自家製乾物作りとその活用法講座

1. 乾物づくりに必要な道具はなんでしょう？

2. 干す方法３つとは？

   
   

1. ３つの干し方の実際
   １）切って干す
   ２）アクを抜いてから干す
   ３）茹でて干す

2. 干す時のポイント〜失敗しないために知っておきたいこと〜

3. 保存方法について

   
   

干した人参をヨーグルトで戻すサラダの作り方を説明しています。ヨーグルトの水分を人参が吸って甘みが際立ちます。干した野菜だからこそ作れる簡単料理です。

干した野菜を複数組み合わせて、スパイスを効かせた（辛くはありません）シチューを作ります。干し野菜の旨味がポイントです。

切り干し大根を加えて炊くだけの簡単調理。和食にも洋風料理の付け合わせにも美味しく召し上がっていただけます。

干した野菜を、ふだん料理をする中で、どんなふうに使えるかのヒントをお伝えしています。

より深く広く学んでいただくために、米粉や乾物に関するUdemy講座のご案内、Udemy以外での講座やセミナー書籍などをご紹介しています。