What you'll learn
- Formulación de Cerveza Artesanal/Casera
Requirements
- Uso de PC/Mac
- Conocimientos básicos del proceso de elaboración de cerveza
- Estar familiarizado con los Estilos de Cerveza
Description
¿Te gusta la cerveza, ya sabes cómo se hace pero no sabes cómo diseñar tus propias recetas?
¿Quieres hacer que tus recetas no solo sean excelentes sino que sea únicas y que reflejen tu talento?
¿Quieres acortar el camino para ajustar tus recetas al punto que tengan un nivel que te permita comercializarlas?
¿No quieres limitarte a hacer recetas copiadas de la web?
¿Quieres hacer tu propia interpretación de algún estilo o marca exitosa?
¿Quieres crear tu propio estilo?
¡Este curso es para ti !
______________________________________________________________________________________________________________
Bienvenido al curso completo: Diseño de Recetas de Cerveza- Nivel Básico
Al finalizar este curso:
Serás capaz de seleccionar tu plataforma de diseño de recetas que mejor se ajuste a tus preferencias.
Podrás interpretar cualquier receta de cerveza
Serás capaz de definir tu flujo de trabajo del proceso de diseño basado en tus requerimientos personales.
Podrás crear tus propias recetas
Podrás convertir cualquier receta a las unidades de medida de tu elección
Podrás escalar tus recetas a cualquier tamaño, tecnología y eficiencia de equipo.
Aprenderás a llevar una bitácora de tus lotes.
______________________________________________________________________________________________________________
Con tu gusto por la cerveza y procesando la información que te proporcionamos en el curso, estarás aprendiendo de manera estructurada desde la lección 1.
Asimismo, hemos incluido una serie de recursos que te ayudarán a formar tu caja de herramientas de software para que diseñar recetas sea fácil y gratificante. Deja los cálculos manuales y concéntrate en la parte creativa del proceso. Después de todo, tus cervezas serán un reflejo de tu personalidad y de tu talento cervecero y con éste curso podrás dar rienda suelta a tu creatividad.
¡Inscríbete ya!
_____________________________________________________________________________________________________________________
NOTA IMPORTANTE: Este NO es un curso de Elaboración de Cerveza. Se asume, como se dice en la descripción que ya estás familiarizado con el proceso de elaboración. Si no es así, ó quieres reforzar tus conocimientos, te recomendamos que primero tomes nuestro curso sobre ese tema
_____________________________________________________________________________________________________________________
Nos vemos en el curso,
Atentamente:
Héctor López Maldonado
Who this course is for:
- Aficionados a la Cerveza, Cerveceros Caseros principiantes e intermedios, Personal de Centros de Consumo, Estudiantes de Gastronomía, Chefs.
- Emprendedores del ramo cervecero que quieren entender el proceso de creación de cervezas.
Instructor
- 4.4 Instructor Rating
- 255 Reviews
- 806 Students
- 3 Courses
Héctor López Maldonado inicia su carrera de Maestro Cervecero en 1997.
Fue el fundador en 2003, de la primera tienda de insumos para la elaboración de cerveza casera en el país, en la que por más de 6 años impartió cursos y talleres sobre el tema.
Es autor del libro Guía Práctica para la Elaboración de Cerveza Casera (Trafford Publishing, Toronto, 2004)
Por mas de tres años presentó un podcast semanal sobre cervezas desde su sitio cervecerosmexicanos que fundó y dirigió hasta 2010.
Co-fundador en 2011 de Compañía Cervecera Hércules, S.A. de C.V de la que fue su Maestro Cervecero hasta 2017
Obtuvo el grado de Master of Beer Styles and Evaluation por el Siebel Institute of Technology, campus Chicago.
Es egresado del programa Brewery Packaging Technology de la Master Brewers Association of the Americas por la Universidad de Wisconsin-Madison.
Cuenta con Diplomas Certificados en Ciencia de la Cerveza por las Universidades de Leuven (Bélgica) y Wageningen (Países Bajos).
Ha dado cursos, conferencias y seminarios sobre cerveza por más de 24 años.
Es CICERONE Certificado- Beer Server.
Miembro de la MasterBrewers Association of the Americas, de la Brewers Association y de la American Homebrewers Association.
Actualmente dirige Oficio Cervecero, su propia empresa de consultoría y capacitación.
Ha sido instructor en temas cerveceros por mas de 14 años, más de 600 alumnos han pasado por sus cursos presenciales , muchos de los cuales hoy tienen su propia cervecería o trabajan para alguna.
Actualmente conduce el programa semanal la conBEERsación sobre temas cerveceros que se transmite en vivo por el canal de YouTube de OficioCervecero
Ofrece periódicamente el programa Cata de Cerveza guiada por Maestro Cervecero con criterios de apreciación y de evaluación técnica de la cerveza.