מקרונים מעוצבים

בשעור זה אירית מכסה את המתכונים שתלמדו בחלק זה של הקורס: קרם רויאל אייסינג ובצק שוקולד. אלו הם שני מתכונים חשובים ביותר עבור מקשטי עוגות ודקורטורים. ניתן כמובן לרכוש רויאל אייסינג ובצק שוקולד כמוצרי מדף בחנויות שונות, ובשעור זה אירית מסבירה את היתרונות והחסרונות של הכנה עצמית ושל קנייה. הבנה של נושא זה תעזור לכם להבין לעומק מתי כדאי להכין רויאל אייסינג או בצק שוקולד בעצמכם, ולא לרכוש מוצרי מדף מוכנים

לימדו מהו קרם רויאל אייסינג, מהם יתרונותיו, ומדוע כדאי להשתמש בו בפרוייקטים של קישוט עוגות, קינוחים ועוגיות. תלמדו על דרכים שונות להכנת רויאל אייסינג ותשוו ביניהן, ואירית תדגים טכניקה נהדרת להכנתו ולצביעתו בכל צבע שתרצו

מאד קל ונוח לעבוד עם בצק שוקולד, ומסיבה זו משתמשים בו בפרוייקטים רבים של קישוט. בשעור זה תשוו בצק שוקולד לבצק סוכר, ותלמדו על היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם. תלמדו טכניקה יעילה ומהירה להכין בצק שוקולד בעצמכם, ושיטה מעולה לצבוע אותו בכל גוון שתרצו

בשעור זה נסקור את אחד מהנושאים העיקריים של הקורס: זילוף עוגיות מקרון בכל צורה שתרצו. אירית תסביר מדוע הנושא הוא משמעותי, ותשווה בין כלים וטכניקות שיאפשרו לכם לזלף מקרונים בצורות שונות ומשונות

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור הכנת מקרונים בצורות יחודיות, את המסמך כלים ומצרכים בישראל, ומסמך עם שבלונות עבור זילוף צורות מקרונים, המצורפים לשעור זה

צורות מקרונים חלק א' - בשעור זה אירית תלמד אתכם טכניקות חשובות של זילוף מקרונים בכל צורה שתעלו בדעתכם. היא תדגים באופן מפורט שתי טכניקות עיקריות, ותראה לכם כיצד ליצור צורות רבות של מקרונים פופולריים, כמו דובי פנדה, אנשי שלג, כלבלבים, ינשופים ועוד. המקרונים שתצרו בשעור זה ישמשו כבסיס לכמה מהעיצובים המורכבים שניצור בשעורים מאוחרים יותר בקורס

צורות מקרונים חלק ב' - בשעור זה אירית תלמד אתכם טכניקות חשובות של זילוף מקרונים בכל צורה שתעלו בדעתכם. היא תדגים באופן מפורט שתי טכניקות עיקריות, ותראה לכם כיצד ליצור צורות רבות של מקרונים פופולריים, כמו דובי פנדה, אנשי שלג, כלבלבים, ינשופים ועוד. המקרונים שתצרו בשעור זה ישמשו כבסיס לכמה מהעיצובים המורכבים שניצור בשעורים מאוחרים יותר בקורס

בשעור זה אירית סוקרת את כל טכניקות הקישוט המכוסות בקורס, ומספקת הקדמה קצרה לכל אחת מהן. נדבר על קישוט וצביעה ביד חפשית, זילוף רויאל אייסינג, טכניקת הברשת ריקמה, הכנת קישוטים שטוחים, יצירת קישוטים בעזרת תבניות, ושימוש בכלים יעודיים כדי ליצור דוגמאות וטקסטורות. כל הטכניקות הללו תכוסינה בפרוטרוט בשעורים הבאים.

בשעור זה אירית מציגה טכניקות של קישוט מקרונים בציור וצביעה ביד חפשית. היא מסבירה את היתרונות והחסרונות של טכניקות קישוט אלו, ומתי מתאים להשתמש בהן

טכניקות יד חפשית חלק א - בשעור זה תלמדו כל מה שצריך לדעת על טכניקות של ציור וצביעה על מקרונים ביד חפשית. אירית מדגימה כיצד ליצור יצובים יפהפיים רבים של מקרונים, כולל פולי קפה, חיות וג'ונגל, אימוג'י, הלואין, יום האהבה, עכבישים, ועוד. בסוף השעור תלמדו טכניקה מדהימה ליצירת מקרונים מהודרים במיוחד, על ידי צביעתם בצבעים מטליים

טכניקות יד חפשית חלק ב - בשעור זה תלמדו כל מה שצריך לדעת על טכניקות של ציור וצביעה על מקרונים ביד חפשית. אירית מדגימה כיצד ליצור עיצובים יפהפיים רבים של מקרונים, כולל פולי קפה, חיות וג'ונגל, אימוג'י, הלואין, יום האהבה, עכבישים, ועוד. בסוף השעור תלמדו טכניקה מדהימה ליצירת מקרונים מהודרים במיוחד, על ידי צביעתם בצבעים מטליים

בחלק הזה של הקורס נתמקד בטכניקות קישוט באמצעות קרם רויאל אייסינג, שהוא זיגוג שמקשטי עוגות רבים משתמשים בו. נדבר על יתרונות השימוש ברויאל אייסינג בקישוט של עוגות, קינוחים ועוגיות, ונסקור מספר טכניקות העושות בו שימוש: זילוף, הברשת ריקמה ושימוש בשבלונות

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור טכניקות זילוף ברויאל אייסינג, ואת המסמך כלים ומצרכים בישראל המצורפים לשעור זה

חלק א' - בשעור זה אירית מדגימה כיצד ליצור עיצובים מעניינים רבים, ע"י זילוף של רויאל אייסינג על עוגיות מקרון. לימדו כיצד ליצור עיצובי מקרונים חמודים, מצחיקים ואלגנטיים, כמו מונוגרמות ואותיות, קווים ופנינים, צפרדעים, דובי פנדה, חזירונים, דובונים, דונאטס, אנשי שלג ועוד

חלק ב' - בשעור זה אירית מדגימה כיצד ליצור עיצובים מעניינים רבים, ע"י זילוף של רויאל אייסינג על עוגיות מקרון. לימדו כיצד ליצור עיצובי מקרונים חמודים, מצחיקים ואלגנטיים, כמו מונוגרמות ואותיות, קווים ופנינים, צפרדעים, דובי פנדה, חזירונים, דובונים, דונאטס, אנשי שלג ועוד

בשיעור זה אירית מדגימה את אחת מטכניקות הרויאל אייסינג החביבות עליה ביותר: הברשת ריקמה. בעזרת טכניקה זו תוכלו ליצור עיצובי מקרונים של פרחים ועלים, בעלי מראה המזכיר מעט תחרה

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור קישוט באמצעות שבלונות, ואת המסמך כלים ומצרכים בישראל המצורפים לשעור זה

בשעור זה תגלו את אחת הטכניקות המענינות ביותר בשימוש ברויאל אייסינג, שהיא היא גם השיטה המועדפת ליצירת דוגמאות עדינות ומדוייקות על עוגיות מקרון. אירית מדגימה כיצד להשתמש ברויאל אייסינג יחד עם שבלונות כדי ליצור את הדוגמאות היפהפיות הללו בקלות ובמהירות

בשעור זה אירית מסכמת את כל טכניקות הקישוט בעזרת רויאל אייסינג שלמדתם בחלק זה של הקורס

בחלק זה של הקורס נקדיש מספר שעורים לטכניקות קישוט המבוססות על תבניות (מולדים). נדון ביתרונות והחסרונות של שימוש בתבניות ליצירת קישוטים, ונסקור את האופציות הרבות העומדות לרשותכם מבחינת סוגי התבניות. במהלך השעורים הבאים אירית תדגים 3 טכניקות קישוט המבוססות על תבניות, ותראה דוגמאות רבות שתעזורנה לכם לשלוט בטכניקות הללו

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור יצירת קישוטים שטוחים, ואת המסמך כלים ומצרכים בישראל המצורפים לשעור זה

חלק א' - בשעור זה תלמדו כיצד ליצור סוגים רבים של קישוטים שטוחים מבצק שוקולד או בצק סוכר עבור המקרונים שלכם. תשתמשו בחותכנים ובצנטרי זילוף, ותגלו כמה פשוט ליצור קישוטים שטוחים מרשימים כדי לעטר מקרונים (או עוגות וקינוחים אחרים)

חלק ב' - בשעור זה תלמדו כיצד ליצור סוגים רבים של קישוטים שטוחים מבצק שוקולד או בצק סוכר עבור המקרונים שלכם. תשתמשו בחותכנים ובצנטרי זילוף, ותגלו כמה פשוט ליצור קישוטים שטוחים מרשימים כדי לעטר מקרונים (או עוגות וקינוחים אחרים)

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור יצירת קישוטים תלת מימדיים, ואת המסמך כלים ומצרכים בישראל המצורפים לשעור זה

בשעור זה תלמדו כיצד ליצור קישוטים תלת-מימדיים ע"י שימוש בתבניות יעודיות. הקישוטים שתצרו נראים מאד מרשימים ומסובכים להכנה, אך כפי שתגלו הכנתם היא פשוטה וקלה

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור יצירת דוגמאות וטקסטורות, ואת המסמך כלים ומצרכים בישראל המצורפים לשעור זה

חלק א' - בשעור זה תלמדו מספר טכניקות לעיטור המקרונים (כמו גם עוגות, קינוחים ועוגיות אחרות) בדוגמאות מרהיבות ובטקסטורות אלגנטיות. קישוטים אלו מוסיפים סטייל יחודי לעיצובים שלכם, והופכים אותם למרשימים במיוחד. כדי ליצור דוגמאות וטקסטורות נשתמש במגוון כלים יעודיים, שהם זולים וקלים לשימוש. כפי שתגלו, אפשר להגיע לתוצאות מהממות מהר מאד ובקלות רבה בעזרת כלים אלו

חלק ב' - בשעור זה תלמדו מספר טכניקות לעיטור המקרונים (כמו גם עוגות, קינוחים ועוגיות אחרות) בדוגמאות מרהיבות ובטקסטורות אלגנטיות. קישוטים אלו מוסיפים סטייל יחודי לעיצובים שלכם, והופכים אותם למרשימים במיוחד. כדי ליצור דוגמאות וטקסטורות נשתמש במגוון כלים יעודיים, שהם זולים וקלים לשימוש. כפי שתגלו, אפשר להגיע לתוצאות מהממות מהר מאד ובקלות רבה בעזרת כלים אלו

בשעור זה אירית מסכמת בקיצור את כל טכניקות הקישוט שלמדתם עד כה

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור יצירת דוגמאות וטקסטורות, ואת המסמך כלים ומצרכים בישראל המצורפים לשעור זה. אם אתם מעוניינים במתכוני גנאש למילוי המקרונים, צירפנו ארבעה מתכונים כאלו לשעור, ואתם מוזמנים להוריד ולהדפיס גם אותם

בשעור זה אירית מדגימה כיצד למלא את המקרונים ולהרכיבם. תגלו כיצד למלא את המקרונים בעזרת גנאש בטעמים שונים, כמו גם במילויים שניתן לרכוש בחנות. מעבר להרכבת מקרונים קלאסיים, אירית תדגים גם שיטה מהירה וכייפית להרכבת מקרונים על מקל

דרך יפה להציג את המקרונים שלכם באירועים ומסיבות היא לעשות שימוש בעוגות תצוגה. כמובן שעדיף שהמקרונים והעוגות יהיו מעוטרים באופן דומה, המשרת את הסגנון של האירוע. בשעור זה אירית תציג הקונספט של עוגות תצוגה, ותלמדו על האופציות השונות שיש לכם כדי להכין אותן ולקשטן

הורידו והדפיסו את ספר המתכונים עבור יצירת עוגות תצוגה, ואת המסמך כלים ומצרכים בישראל המצורפים לשעור זה

חלק א' - בשעור זה נתמקד ביצירת עוגות תצוגה להצגת מקרונים או יצירות קולינאריות אחרות. תלמדו כיצד לכסות את העוגה בבצק סוכר או בבצק שוקולד, וכיצד לעטר אותה כדי ליצור קונספט המתכתב עם קישוטי המקרונים עצמם

חלק ב' - בשעור זה נתמקד ביצירת עוגות תצוגה להצגת מקרונים או יצירות קולינאריות אחרות. תלמדו כיצד לכסות את העוגה בבצק סוכר או בבצק שוקולד, וכיצד לעטר אותה כדי ליצור קונספט המתכתב עם קישוטי המקרונים עצמם

סיכום קצר של כל מה שלמדתם בקורס