Como montar um restaurante? Direto ao ponto!

Nessa aula falaremos sobre o curso e sobre as características do empreendedor no ramos alimentício. Também falamos sobre alguns termos comuns e usuais no dia a dia da gestão de bares e restaurantes.

Em nosso segundo encontro vamos falar sobre o primeiro tipo de posicionamento de bares e restaurantes. Vamos falar sobre ticket médio e sua relação com o seu posicionamento de preços no mercado.

No segundo tipo de posicionamento, vamos falar sobre posicionamento conforme a tipologia ou orientação do restaurantes. Basicamente qual tipo de cozinha vocês vai oferecer? Qual tipo de serviço vai executar?

Entrando na parte matemática de nosso curso, vamos fazer os cálculos iniciais que nos ajudarão a decidir se vale a pena ou não investir nessa ideia. Os primeiros cálculos são do ponto de equilíbrio e do retorno sobre investimento.

Para empreender e criar um estabelecimento de alimentação, precisamos ir além do que só ter vontade ou amar a gastronomia. É preciso que esse empreendedor tenha alguns pré requisitos ou que possua algumas características muito importantes para que, além de ter sucesso num primeiro momento, ele consiga sustentar esse sucesso ao longo dos anos!

Planejar um empreendimento de alimentação é uma tarefa essencial no processo de desenvolvimento de sua ideia. O plano de negócios é o caminho mais fácil e didático para que você atinja o alvo de forma mais certeira.

A escolha da localização do empreendimento pode fazer uma grande diferença na percepção que o cliente terá do seu empreendimento. Portanto nessa aula falamos justamente em quais são os aspectos fundamentais na hora de escolher a localização do seu negócio. Também falamos sobre a organização da implantação do projeto!

Compreender os aspectos legais, como vistorias de vigilância sanitária, abertura de empresa e requisições para obra, é fundamental na fase do planejamento do seu negócio.

Nessa aula vamos falar um pouco sobre a quantidade de colaboradores que os bares e restaurantes necessitam para tender de forma eficiente, criando experiências positivas com seus clientes. Esse número, principalmente no início da vida de um restaurante é muito importante para fixar sua marca!

Muitos gestores empreendem no ramo da gastronomia pensando em franquear seus negócios. Mas será que você sabe quais são os requisitos mínimos para concluir esse sonho? Nesse complemento de aula, vamos falar um pouco sobre o que é necessário para iniciar essa jornada!