A. Rubio recibió el título de grado en Ingeniería Informática en la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en 2016 y el título de Máster en Inteligencia Artificial en la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) en 2018, ambos en España. Desde entonces ha estado cursando los estudios de doctorado en Tecnologías Informáticas Avanzadas en la UCLM, y desde 2019 ha ocupado un puesto como profesora en el área de Arquitectura y Tecnología de Computadores en esa misma universidad en temas relacionados con las redes de computadores y los sistemas distribuidos. Entre sus intereses en investigación destacan los sistemas ciberfísicos, el razonamiento basado en sentido común, el internet de las cosas y los sistemas inteligentes.