School of tapas I /Escuela de Tapas I (English/Spanish)
5.0 (2 ratings)
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7 students enrolled
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School of tapas I /Escuela de Tapas I (English/Spanish)

Learn to cook simple and delicious Spanish Tapas/Aprende a preparar sencillas y deliciosas Tapas Españolas
5.0 (2 ratings)
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7 students enrolled
Created by Carmen González
Last updated 3/2017
English
Curiosity Sale
Current price: $10 Original price: $35 Discount: 71% off
30-Day Money-Back Guarantee
Includes:
  • 1.5 hours on-demand video
  • 10 Supplemental Resources
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
What Will I Learn?
  • Make delicious spanish tapas/Preparar unas deliciosas tapas españolas
  • Surprise friends and family with a table full of spanish flavor/Sorprender a tus amigos y familiares con una mesa llena de sabor español
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Requirements
  • You just need a place to cook and basic cooking utensils/Necesitas un lugar para cocinar y unos instrumentos básicos de cocina
  • We will use ingredients that can be found anywhere/Utilizaremos ingredientes que podemos encontrar en cualquier lugar
Description

English

In this course, you will learn how to prepare 4 delicious Spanish tapas: Spanish tortilla, Russian salad, cojonudo, and shrimp scampi.

You can prepare these recipes for your family or friends, bring them to work for a convenient snack, or make them for yourself if you’re in the mood for small plates.

If you like flavorful Spanish cuisine that is both quick and easy to prepare, I am convinced that you will enjoy this course.

Bring the taste and joy of Spain to your table!

(English: Elizabeth Granger)

(Spanish: Carmen González)



Spanish

Con este curso aprenderás a elaborar 4 deliciosas tapas españolas, sanas y naturales, como son: el pincho de tortilla de patatas, la tapa de ensaladilla rusa, el cojonudo y la cazuelita y tosta de gambas al ajillo.

¡Verás qué fácil resulta cocinarlas!

Iremos viendo en cada clase, todos los pasos necesarios, para que las recetas te salgan siempre perfectas.

Te vendrá muy bien para prepararlas en cualquier reunión familiar o de amigos, para llevártelas al trabajo, para tomarlas delante de tu ordenador mientras estás haciendo algún curso o para relajarte después de una jornada de estrés.

Si te gusta la cocina tradicional, hecha con cariño y con ingredientes naturales, estoy convencida que disfrutarás con este curso.

¡Anímate y lleva el sabor y la alegría de España a tu mesa!

En resumen, con este curso:

  • Aprenderás a cocinar 4 típicas tapas españolas
  • Podrás sustituir la comida rápida en tu oficina, por una comida variada y sana que te además te va a encantar.
  • Quedarás como un rey o como una reina, cuando tengas una reunión familiar o de amigos, en la que cada uno aporta un plato.
  • Empezarás a aficionarte a la cocina, a disfrutar cocinando. La buena compañía, la buena música y el buen vino, son los 3 ingredientes que vas a tener que elegir tú. Todo lo demás lo tienes aquí.

Estoy segura que vas a triunfar con estas tapas.

¡Lleva el sabor y la alegría de España a tu mesa!

(Español: Carmen González)

(Inglés: Elizabeth Granger)


Who is the target audience?
  • This course is aimed at all lovers of cooking, especially those who are interested in the spanish cuisine/Este curso está orientado a los amantes de la cocina y en concreto a los amantes de la cocina española
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Curriculum For This Course
33 Lectures
01:41:47
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Presentations/Presentaciones
2 Lectures 05:07

In this bilingual video, in English and Spanish, you will see all the dishes we are going to prepare.

En este vídeo bilingüe de tapas españolas, en inglés y en español, podrás ver de una forma resumida y amena, qué platos vamos a preparar

Preview 02:43

In this bilingual video, in English and Spanish, we will show you the 4 recipes that you will learn how to prepare: Spanish tortilla also known as potato omelette, cojonudo, Russian salad, and shrimp scampi.

En este vídeo bilingüe de tapas españolas, en inglés y en español, te presentaremos las 4 recetas que aprenderás a preparar: Tapa de tortilla de patatas o tortilla española, Tapa de cojonudo, Tapa de Ensaladilla rusa y Tapa de gambas al ajillo.
Preview 02:24
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Spanish omelette/Tortilla de patatas
12 Lectures 33:37

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn about the ingredients you will need to make a delicious Spanish tortilla.

En este vídeo bilingüe de tapas españolas, en inglés y en español, conocerás los ingredientes necesarios para elaborar una deliciosa tortilla de patatas o tortilla española.

Presentation and Ingredients Tortilla/Presentación e ingredientes Tortilla
02:29

In this bilingual video, in English and Spanish, you will be introduced to the ingredients for the Spanish tortilla.

En este vídeo bilingüe de tapas españolas, en inglés y en español, aprenderás a preparar los ingredientes de forma adecuada, para conseguir una tortilla de patatas o tortilla española deliciosa.

Preparing a Spanish omelette/Preparación Tortilla Española
08:17

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn the quantities used for each ingredient and how to cook them.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a freir los ingredientes, cantidades, tiempos y niveles de calor de nuestra cocina.
In the frying pan I/En la sartén I
01:26

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn the optimal frying point of our ingredients: one of the great secrets of the Spanish tortilla.


En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás cual es el punto óptimo de fritura de nuestros ingredientes: uno de los grandes secretos de la tortilla de patatas o tortilla española.

In the frying pan II/En la sartén II
02:19

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to test the indgredients so that you always cook them perfectly.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás cuando están listos los ingredientes con sólo mirarlos y pincharlos.

Elaboration I/Elaboración I
02:55

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn the methods for preparing the rest of the ingredients.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás cuando están listos los ingredientes con sólo mirarlos y pincharlos.

Elaboration II/Elaboración II
02:52

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn which pan and amount of oil we have to use to shape our Spanish tortilla.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás qué sartén y cantidad de aceite tenemos que utilizar para dar forma a nuestra tortilla de patatas o tortilla española

Elaboration III/Elaboración III
00:53

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn to mix the ingredients to get a delicious Spanish tortilla.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a mezclar los ingredientes para conseguir una deliciosa tortilla de patatas o tortilla española

Elaboration IV/Elaboración IV
03:10

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn the final stage of preparring our tortilla.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás cómo iniciamos la etapa de elaboración final de nuestra tortilla.

Spanish omelette cooking/Cuajando la tortilla
00:28

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to determine the perfect cooking point for our tortilla.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a darle el punto perfecto de cocción a nuestra tortilla. 

Turning the Spanish omelette around/Volteando la tortilla
05:14

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to properly remove the Spanish omelette from the pan

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a sacar de forma adecuada la tortilla de patatas o tortilla española de la sartén.
Spanish omelette presentation/Presentacion tortilla española
00:54

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to present our Spanish tortilla in different ways.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a presentar de distintas formas nuestra tortilla de patatas o tortilla española.

Tapas presentations/Presentaciones en tapas
02:40
+
Quail egg, chorizo and bell pepper Tapa (Cojonudo)
5 Lectures 20:17

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn the ingredients to prepare this delicious tapa, Cojonudo.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español conocerás los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa tapa denominada Cojonudo

Preview 02:56

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to prepare the ingredients for the Cojonudo.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español aprenderás a preparar los ingredientes para elaborar esta deliciosa tapa

Preparation I/Preparación I
06:32

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to easily open a quail egg

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español aprenderás a abrir fácilmente un huevo de codorniz.
Preparation II/Preparación II
02:34

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn the process of preparing the Cojonudo.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español aprenderás el proceso de elaboración final de esta deliciosa tapa denominada Cojonudo

Preparation III/Preparación III
02:08

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn to finish the presentation of this delicious Spanish tapa, Cojonudo.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español aprenderás a terminar de elaborar y presentar esta deliciosa Tapa española, denominada Cojonudo

Tapa presentation/Presentación de la tapa
06:07
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Russian Salad/Ensaladilla Rusa
7 Lectures 24:39

In this bilingual video, in English and Spanish, we will introduce the Russian salad tapa.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español te presentamos la Tapa de ensaladilla que aprenderás a preparar de una forma sencilla y amena.

Preview 00:40

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn the necessary ingredients for preparing this spectacular Russian Salad tapa.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español conocerás los ingredientes necesarios para preparar esta espectacular Tapa de Ensaladilla rusa

Ingredients Russian Salad/Ingredientes de la ensaladilla rusa
02:32

In this bilingual video, in English and in Spanish, we will begin to prepare the ingredients to make a delicious Russian salad.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español comenzaremos la elaboración de los ingredientes para poder hacer una deliciosa ensaladilla rusa

Cooking ingredientes Russian Salad I/Cociendo ingredientes de la ensaladilla I
01:41

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to cook the ingredients to get a perfect texture for our Russian salad.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás los puntos de cocción exactos de los ingredientes para conseguir una textura perfecta para nuestra ensaladilla rusa

Cooking ingredients Russian Salad II/Cociendo ingredientes de la ensaladilla II
01:27

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to incorpórate all of the ingredients to créate Russian salad.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a preparar todos los ingredientes para su correcta incorporación a nuestra ensaladilla rusa.

Russian Salad preparation I/Elaboración de la ensaladilla I
01:27

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to finish this delicious Russian salad.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a terminar de elaborar esta deliciosa ensaladilla rusa.

Russian Salad preparation II/Elaboración de la ensaladilla II
08:57

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to present the Russian salad in different ways: on a platter, as a tapa, and in a ramekin.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a presentar de distintas maneras la ensaladilla rusa: en fuente, en tapa, en pincho

Different presentations Russian Salad/Diferentes presentaciones de ensaladilla
07:55
+
Garlic Prawns/Gambas al ajillo
5 Lectures 12:37

In this bilingual video, in English and Spanish, we will introduce you to the ramekin and tapa of shrimp scampi and explain the ingredients you will need to prepare it.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, te presentaremos la Cazuelita y tapa de gambas al ajillo y los ingredientes necesarios para su elaboración.

Preview 02:36

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to prepare the ingredients to make our shrimp scampi.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a preparar los ingredientes para elaborar una cazuelita de gambas al ajillo

Preparing the ingredients Garlic Prawns/Preparando ingredientes gambas al ajillo
03:39

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to cook the ingredients to make the prawnand garlic scampi

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a cocinar los ingredientes para elaborar la cazuelita de gambas al ajillo
Garlic Prawns Elaboration I/Elaboración cazuelita de gambas al ajillo I
01:04

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn how to finish the shrimp and garlic scampi.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a finalizar nuestra cazuelita de gambas al ajillo

Garlic Prawns Elaboration II/Elaboración cazuelita de gambas al ajillo II
02:07

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn to prepare and present our shrimp scampi in three ways.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, aprenderás a elaborar y presentar la Tapa de gambas al ajillo

Presentation garlic prawns tapa/Presentación tapa de gambas al ajillo
03:11
+
Homemade Mayonnaise/Mahonesa casera
2 Lectures 05:30

In this bilingual video, in English and Spanish, we will show you how to make a delicious homemade mayonnaise.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, te presentaremos la mahonesa casera

Presentation homemade mayonnaise/Presentación Mahonesa casera
00:54

In this bilingual video, in English and Spanish, you will learn about the ingredients and preparation of our homemade mayonnaise.

En este vídeo bilingüe, en inglés y en español, conocerás los ingredientes necesarios para la elaboración de la mahonesa casera y te enseñaremos su elaboración.

Ingredients&Elaboration mayonnaise/Ingredientes y elaboración mahonesa
04:36
About the Instructor
Carmen González
5.0 Average rating
7 Reviews
39 Students
2 Courses
Instructora de Udemy. Hostelera

Meet Carmen González

My professional career has always been in the business world, but my true passion is cooking.

Currently, I own a restaurant and tapas bar in Valladolid, my hometown. Valladolid is in the heart of the Ribera del Duero, the birthplace of great Spanish wines.

A love of cooking has been passed down through generations in my family. All the women in my family have been and are great cooks.

My love of Spanish cuisine is routed in my love of family. The flavors, aromas, and natural ingredients forever remind me of my family and my childhood.

Over the years, I have treasured these delicious family recipes, and I am excited to share them with you.

One of my greatest pleasures is watching people enjoy my cooking!

With that said, put on your apron, and let’s get cooking!                                                                                                 __________________

Mi nombre es Carmen González,

Mi trayectoria profesional se ha desarrollado siempre en el mundo de los negocios, si bien, mi verdadera pasión es la cocina.

Esta pasión la heredé de mi madre, que a su vez la heredó de la suya y ésta de mi bisabuela. En mi familia todas las mujeres han sido y son unas grandes cocineras.

Actualmente regento un restaurante y bar de tapas en Valladolid, mi tierra, corazón de la Ribera del Duero y cuna de grandes vinos.

Espero que disfrutes tanto como yo preparando estos pequeños tesoros de la gastronomía española.

Dicho esto, ponte el delantal, que empezamos!