野菜ブーケを作ってみよう
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Instead of using a simple lifetime average, Udemy calculates a course's star rating by considering a number of different factors such as the number of ratings, the age of ratings, and the likelihood of fraudulent ratings.
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野菜ブーケを作ってみよう

おいしいお野菜でつくる!食べるブーケをご家庭で作ってみましょう。
4.5 (1 rating)
Instead of using a simple lifetime average, Udemy calculates a course's star rating by considering a number of different factors such as the number of ratings, the age of ratings, and the likelihood of fraudulent ratings.
5 students enrolled
Created by Mayumi Okumura
Last updated 7/2016
Japanese
Current price: $10 Original price: $30 Discount: 67% off
5 hours left at this price!
30-Day Money-Back Guarantee
Includes:
  • 1 hour on-demand video
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
What Will I Learn?
  • 大切な方の記念日などに贈る「野菜ブーケ」を作れるようになる。
  • 野菜を使った料理レパートリーが増える。
View Curriculum
Requirements
  • 必要な資材・野菜を準備する
Description

野菜が大好きなあなた、旬の彩り豊かな野菜やフルーツ・ハーブ等を束ねて作る「野菜ブーケ」を作ってみたい方、自分が手作りしたブーケを大切な方へ贈ってみたいという方に!

このコースは、ブーケ制作の経験がない方や初心者の方でも挑戦しやすいように、基礎知識編と実践編に分かれた下記内容になっています。

【基礎知識編】
・ブーケづくりに必要な道具の説明
・ブーケに向いている野菜と不向きな野菜の解説
・ブーケづくりに必要な下準備

【実践編】
・さまざまな『野菜ブーケ』制作
・ラッピングの方法
・リボンの結び方
・野菜料理

ブーケ作りにチャレンジしたい方、ブーケに使った野菜で料理を作ってみたい方におすすめのコースです。このコースを終えると、

・大切な方へ贈るブーケ制作ができるようになります。
・野菜を使用した料理のレパートリーが増えます。

Who is the target audience?
  • 野菜好きな方
  • 野菜に関わる仕事をしている方、しようとしている方
  • ブーケ制作の経験がない初心者の方でも大丈夫
  • 簡単でおいしい!野菜料理を作ってみたい方
Compare to Other Cooking Courses
Curriculum For This Course
28 Lectures
01:08:58
+
ここから開始しましょう。
1 Lecture 01:54

野菜ブーケ体験受講生インタビューをご覧ください!
野菜をただ食べて美味しくいただくだけではなく、味覚(香り)、触覚(手触り)、聴覚(音)、視覚(見ため)、五感全部を使って喜びを感じた方が、喜びや感動が大きいと考えています。野菜をもっと見て、自分なりの感性と五感をフルに使って、野菜や食をもっと楽しむ方法があったらいいな・・・と思ったことはありませんか?
このコースを通じ、「野菜ブーケ」制作の基礎テクニックを学んでいただくことで、大切な方へ贈る「野菜ブーケ」を作れるようになれます。またブーケを作ることで、新しい野菜の魅力と楽しみ方を発見し、食生活に欠かせない野菜をより身近に感じ、心豊かで楽しい時間を過ごすことができます。

Preview 01:54
+
おしゃれなリボンレッスン
6 Lectures 13:38

贈り物としての『野菜ブーケ』。贈り物を包む基本としておしゃれなリボンレッスンをご紹介します。野菜を包むものに合わせて、特別なテクニックがなくてもかわいくプラスαのラッピングできるおしゃれなリボンの結び方をご紹介します。 まずは、リボンの種類をご覧ください。
あなたらしいラッピングをするために・・・贈り物は「ありがとう」や「おめでとう」の気持ちを、ものに込めて贈ること。そして、贈り物を装うラッピングやリボンは、その気持ちをいっそう高めるスパイスです。

“すてきに贈る”ための簡単なアイデアを詰め込んだリボンレッスンを楽しみながら学んでみてくださいね。

Preview 01:56




大きな花を思わせる豪華な『ポンポンボウ』の作り方
03:34

重ね合わせ襟包みとリボン
02:35
+
簡単でおいしい!野菜ジュースレシピ
10 Lectures 23:03

野菜ブーケを作るっていうのももちろん楽しいですが、やっぱり、野菜をきちんとおいしく食べて楽しんでというのが基本ですよね!野菜にはからだにいいパワーがいっぱい!
でも、健康のためにももっと野菜を食べなきゃと意識はしているけれど、手軽に作れる料理がわからなかったり、仕事が忙しくて、ちゃんと量を食べられない、いつも同じ料理ばかりで。。。
そんな風に思っているなら『野菜ジュース』生活はじめてみませんか!
こちらでご紹介する『野菜ジュースレシピ』は、基本は野菜1品+フルーツ1品。手に入りやすい材料を切って、ミキサーにいれて、3分あればできあがり!毎日飲みたくなるおいしいジュースレシピをご紹介します。
あわせて、野菜ジュースの効果も少しご紹介しています。
野菜の力で疲れをいやしたり、シャキッと元気に、食事をわくわく楽しんだり、あなたの元気な健康生活・野菜生活に役立ちますように!!!

野菜ジュースレシピ
00:19

すべての材料を切ってミキサーに入れて作る『野菜ジュース』。手軽に野菜&フルーツ不足を解消したいものですね。このレクチャーでは、材料さえあれば簡単に作れておいしい野菜ジュースレシピをご紹介します!
こちらで紹介する材料はいたってシンプル!基本は野菜1品とフルーツ1品で、朝の野菜ジュース生活を長く続けられるポイントです。フルーツは凍らせて使うとスムージーになり、飲みやすくなるのでお勧めです。自分にあったスタイルで、毎日飲みたくなるおいしい野菜ジュースを作って飲んで、カラダの中からきれいになりましょう!

野菜ジュースの基本と作り方について
08:58


パプリカ・りんごジュースレシピ(野菜ジュース効果・美肌効果アップ)
00:41

黄パプリカ・ルビーグレープフルーツジュースレシピ(野菜ジュース効果・美肌効果アップ・リラックス)
01:40

野菜のように使うことが多いフルーツ、森のバターとも呼ばれる「アボカド」と「パイン」、水、ヨーグルトを使ったクリーミーなジュースの作り方を紹介します!

アボカド・パイン・ヨーグルトジュースレシピ(野菜ジュース効果・アンチエイジング)
01:34

野菜にはいろいろな形、色もあり、もちろん香りもありますね。青シソの香りがスーっとするシャキッと爽快な「青シソ」と「りんご」の野菜ジュースの作り方を紹介します!

青シソ・りんごジュースレシピ(野菜ジュース効果・アンチエイジング)
01:21

「トマト」と「パイン」の野菜ジュースは、とてもきれいなピンクカラーに仕上がります!ちょっとトマトが苦手、トマトジュースも苦手という方でも飲みやすいジュースの作り方を紹介します!

トマト・パインジュースレシピ(野菜ジュース効果・美肌効果アップ)
01:42

ピーマン・グレープフルーツ(野菜ジュース効果・美肌効果アップ)
03:00

アボカド・青シソ 野菜ジュース
02:01
+
フルーツカッティングでおもてなし
10 Lectures 27:10

フルーツカッティングは、ペティナイフ1本で誰にでもできるものです。ただ単にフルーツをザクザクとカットするより、アート的にカッティングすることで、美味しいフルーツを、もっと美味しく!もっと楽しく!オシャレなおもてなしにもできるものです。
そして、フルーツをただ食べるだけではなく、香りを楽しみ、目で見る美味しさもプラスされます。
そして、皮や葉など普段はすぐに捨ててしまうものも使用し、フルーツをより華やかに盛りつけできるのもフルーツカッティングの魅力です。

普段は捨ててしまう皮の部分のカッティング・飾り切りのバリエーションを使いこなすと、フルーツの盛り合わせができるようになります。ホームパーティーでおしゃれにもてなすと、ゲストに驚かれること間違いなし!
ビタミン豊富なフルーツをたっぷり使って、カッティングの方法をご紹介します。
ホームパーティーや友達との持ち寄りパーティーにも◎ 美容にも◎ 女子会にもおすすめのフルーツをおしゃれに飾り切りするフルーツカッティングをぜひ楽しんでみて下さい。

フルーツカッティングについて
05:42

野菜もフルーツも楽しむ♪フルーツでおもてなし(カッティング写真)
00:30

キウイをうすくスライスして、くるくると巻いて、キウイの実でバラの形に仕上げます!おしゃれなのにとっても簡単にできるので、飾り切り初心者さんにはおすすめのカッティングです!ぜひトライしてみてください!

フルーツをおしゃれに飾り切り!キウイのバラ!
01:47

1年中手に入りやすく手軽で人気のキウイ。普段は捨ててしまう皮を有効的・立体的に利用して、キウイの皮で『バラの花』を作ります。ペティナイフ1本さえあれば簡単にできる華やかなキウイフルーツプレートをつくってみましょう。

キウイの皮でバラのお花に!
03:16

1年中楽しめるオレンジ。オレンジ1個を使ってカットをし、おしゃれなフルーツプレート・盛りつけをご紹介します。オレンジの皮の切り方ひとつでさまざまなカットアレンジができます。オレンジはさまざまなカッティングの方法がありますので引き続きお楽しみ下さい。

オレンジのフルーツプレート①
02:33

フルーツカッティングは、フルーツを美しく、美味しく、食べやすく。。。が基本です。オレンジは単に香りがいいというだけではなく、香り成分(リモネン)を含んでいるので、リラックス効果もあるといわれてします。オレンジの皮を有効的にフルーツの盛りつけに使用することは、個性的な演出と香りも忘れてはならない御馳走の一皿になりますね。オレンジはさまざまなカッティングの方法がありますので引き続きお楽しみ下さい。

オレンジのフルーツプレート②
02:57

オレンジの皮でリーフ(葉っぱ)に!
01:50

バナナボード
03:55

野菜のカットの方法①ズッキーニの切り方
02:10

一口に"野菜""フルーツ"といっても、色や形、味・香りなど、かぞえきれないほどいろいろありますね。見ているだけでも本当にとても楽しいものです。野菜やフルーツをほんの少しおしゃれに、飾り切りをしたりして、付け合わせとして、お皿に添えると、食卓に彩りを与えてくれます。

大根の桂むきをベースに、花開く菊を作ってみましょう!
輪の飾り切りには、扇や菊、梅、松結びなどがありますが、日本独特のおもてなしの心のあるとても素敵なものだと思います。仕上がりを左右するベースとなる桂むきは、練習を重ねるうちにできるようになるので、ぜひ楽しみながらトライしてみてくださいね!

野菜のカットの方法②大根で菊のお花に!(和の飾り切り)
02:30
+
野菜にあうディップソース
1 Lecture 03:13
セロリがもっとおいしくなる!セロリにあうディップソース
03:13
About the Instructor
Mayumi Okumura
4.5 Average rating
1 Review
5 Students
1 Course
野菜ブーケ講師

VEGGY DESIGN(ベジィデザイン)代表
ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格や、NFDフラワーデザイナー・ブーケラッピング等の資格も保有。野菜の魅力を伝えるために、2014年から野菜ブーケづくりの体験教室や講師活動、野菜ブーケ販売を行っている。
◎2016年6月 『野菜ブーケ及び野菜ブーケセット』に関する実用新案登録済み。
◎2016年5月 母の日フェアとして、東京銀座で、野菜ブーケ販売を行った。
◎2016年5月 Udemy野菜ブーケオンライン動画講座スタート!