HACCP (REF: BRC VER.7) Semineri
5.0 (1 rating)
Instead of using a simple lifetime average, Udemy calculates a course's star rating by considering a number of different factors such as the number of ratings, the age of ratings, and the likelihood of fraudulent ratings.
2 students enrolled
Wishlisted Wishlist

Please confirm that you want to add HACCP (REF: BRC VER.7) Semineri to your Wishlist.

Add to Wishlist

HACCP (REF: BRC VER.7) Semineri

Gıda Sektöründe Tehlike Analizi ve Risk Değerlendirmesi nasıl yapılır?
5.0 (1 rating)
Instead of using a simple lifetime average, Udemy calculates a course's star rating by considering a number of different factors such as the number of ratings, the age of ratings, and the likelihood of fraudulent ratings.
2 students enrolled
Last updated 12/2016
Turkish
Price: $100
30-Day Money-Back Guarantee
Includes:
  • 1 hour on-demand video
  • 4 Supplemental Resources
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
What Will I Learn?
  • HACCP çalışması yapabilme becerilerinizi geliştirin.
  • Tehlike analizi çalışması yaparken atlanmaması gereken noktaları öğrenin, başarılı bir risk değerlendirmesi yapmak için becerinizi ve bilginizi geliştirin.
View Curriculum
Requirements
  • Gıda güvenliği konusunda ve BRC standardı konusunda ön bilgilerin olması eğitim etkinliğini artıracaktır.
Description

Yediğimiz ve içtiğimiz her şeyin güvenilir olmasını istiyoruz değil mi? Peki bunu sağlamak için sektörde çözüm araçları var mı? Evet var. HACCP sistemi yiyecek ve içeceklerimizin, hatta onlara değen tüm malzemelerin bize zarar vermemesi için tehlikeleri tanımlamak ve önlemler almak üzere tasarlanmış bir sistemdir. Doğru uygulandığında ve yaygınlaştığında güvenilirliği sağlayacak bir yöntemdir. Öğrenmek için devam edin lütfen...

Who is the target audience?
  • Gıda güvenliği sistemi konusunda bilgilenmek isteyen herkes: Gıda mühendisliği öğrencileri, gıda teknikerleri, gıda mühendisleri, HACCP ekibine yeni katılan çalışanlar, BRC sistemi uygulayıcıları, gıda sektöründe çalışan herkes.
Curriculum For This Course
9 Lectures
01:08:26
+
HACCP Giriş
1 Lecture 04:22

HACCP açılımı nedir?

HACCP TANIMI
1 question
+
HACCP TÜM GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMLERİ İÇİN TEMEL PROGRAMDIR
1 Lecture 04:31

Yeni üretilecek bir ürün Raf ömrüne
hangi kriterlere göre karar verilmez?

ARGE
1 question
+
HACCP PLANI ÖNCESİ ÇALIŞMALAR
3 Lectures 17:42

GMP nedir?

Ön koşullar
1 question

HAMMADDE VE ÜRÜNLERİ TANIMLA
06:03

Ürünleri nasıl etiketlemeliyiz?

Ürün tanımı
1 question

AKIŞ ŞEMASI DOĞRU OLMAZSA TEHLİKE ANALİZİ DE YANLIŞ OLUR!
04:17

Akış şeması doğrulama?

Akış şeması
1 question
+
HACCP PLANI OLUŞTURMAK İÇİN TEHLİKE ANALİZİ YAP
3 Lectures 28:47
TEHLİKELERİ VE ÖNLEMLERİ TANIMLA- EN ZOR KISIM:)
08:49

Tehlike Analizi?

Tehlike Analizi?
1 question

KRİTİK KONTROL NOKTASI VAR MI?
11:53

KKN belirleme
1 question

KRİTİK YA DA OPERASYONEL NOKTALAR VARSA İZLE VE DÜZELT!
08:05

HACCP planında yer alan izlemelerde sapma olduğunda yapılacak düzeltici faaliyetlerle ilgili hangisi YANLIŞTIR?

KKN ve OÖGP izleme ve düzeltme?
1 question
+
DOĞRULAMA YAP
1 Lecture 13:04
DOĞRULAMA VE GEÇERLİ KILMA KARIŞTIRILAN BİR KAVRAM!
13:04

Aşağıdaki çalışmalardan hangisi önlem geçerliliğine bir örnektir?

Geçerlilik?
1 question
About the Instructor
GIDA GÜVENLİĞİ UZMANI Fatma İnceoğlu
5.0 Average rating
15 Reviews
26 Students
8 Courses
Gıda Mühendisi
1997 ODTÜ Gıda Mühendisliği mezunudur. Gıda sektöründe üretim, kalite, dış ticaret, pazarlama ve Fabrika fizibiliteleri konusunda deneyimleri bulunmaktadır.
Danışman olarak: ISO 9001:2015 Kalite, GMP Kozmetik- ilaç- gıda- ambalaj, HACCP, BRC, IFS, FSSC 22000, ISO 10002, ISO 22716, BRC IoP ve ISO 22000 sistemlerinin kurulması için çalışmaları, Fabrika Fizibiliteleri ve Gıda Sektörü'nde Arge Projelerini yürütür. 20'den fazla Firma'ya başarılı bir belgelendirme ile sonuçlanan proje danışmanlıkları yürütmüştür.
Eğitmen Olarak: Kalite Yönetim Sistemi, HACCP  (Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları), Hijyen ve Sanitasyon, ISO 22000, ISO 22716, ISO 10002, GMP/GDP/GLP,  ISO 9001:2015, IFS, BRC standartları, Medikal ve Kozmetik GMP ve İç tetkikçi eğitimleri verir. 100'den fazla Firma içi, 2000'den fazla kişiye ve katılıma açık eğitimler vermiştir.
Tetkikçi olarak: IRCA onaylı ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, ISO 22716, ISO 10002 ve BRC Gıda Baş tetkikçisidir. SGS Belgelendirme Firması adına tetkik takımlarında görev almıştır. Yaklaşık 200'den fazla Firma'da 600'den fazla tetkik takımında SGS Belgelendirme Firması adına tetkik takımlarında Baş Tetkikçi ve Tetkikçi olarak görev almıştır.