Aprende a cocinar auténticas Tapas Españolas
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Aprende a cocinar auténticas Tapas Españolas

Cocina española para comer de tapas: rica y natural. Tortilla de patatas, Ensaladilla rusa, Cojonudo y Gambas al ajillo.
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34 students enrolled
Created by Carmen González
Last updated 1/2017
Spanish
Curiosity Sale
Current price: $10 Original price: $30 Discount: 67% off
30-Day Money-Back Guarantee
Includes:
  • 1.5 hours on-demand video
  • 6 Supplemental Resources
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
What Will I Learn?
  • Elaborar deliciosas tapas típicas de la gastronomía española
  • Sorprender a familiares y amigos con una mesa con sabor español
  • Sustituir el sandwich del trabajo por verdadera cocina tradicional
  • Disfrutar de los sabores de siempre con productos sanos y naturales
  • Preparar una deliciosa y jugosa tortilla de patatas
  • Elaborar una ensaladilla rusa que haría la delicia de los zares
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Requirements
  • Sólo necesitas un lugar donde cocinar y los utensilios básicos de cocina. Vamos a trabajar con productos que vas a poder encontrar en cualquier lugar
  • Son recetas tan fáciles y sencillas que no vas a necesitar conocimientos previos de cocina.
Description

Con este curso aprenderás a elaborar 4 deliciosas tapas españolas, sanas y naturales, como son: el pincho de tortilla de patatas, la palomita de ensaladilla rusa, el cojonudo y la cazuelita y tosta de gambas al ajillo.

¡Verás qué fácil resulta cocinarlas!

Iremos viendo en cada clase, todos los pasos necesarios, para que las recetas te salgan siempre perfectas.

Te vendrá muy bien para prepararlas en cualquier reunión familiar o de amigos, para llevártelas al trabajo, para tomarlas delante de tu ordenador mientras estás haciendo algún curso o para relajarte después de una jornada de estrés.

Si te gusta la cocina tradicional, hecha con cariño y con ingredientes naturales, estoy convencida que disfrutarás con este curso.

¡Anímate y lleva el sabor y la alegría de España a tu mesa!

En resumen, con este curso:

  • Aprenderás a cocinar 4 típicas tapas españolas
  • Podrás sustituir la comida rápida en tu oficina, por una comida variada y sana que te además te va a encantar.
  • Quedarás como un rey o como una reina, cuando tengas una reunión familiar o de amigos, en la que cada uno aporta un plato.
  • Empezarás a aficionarte a la cocina, a disfrutar cocinando. La buena compañía, la buena música y el buen vino, son los 3 ingredientes que vas a tener que elegir tú. Todo lo demás lo tienes aquí.

Estoy segura que vas a triunfar con estas tapas.

¡Lleva el sabor y la alegría de España a tu mesa!

Who is the target audience?
  • Este curso está dirigido a todo amante de la cocina, en especial de la cocina española.
  • Para los que estáis cansados de la comida rápida y queréis empezar a cuidar vuestra alimentación
  • Para los amantes de la comida natural, sana y tradicional
  • Para los que os gusta llevar vuestra propia comida al trabajo
  • Para los que disfrutáis reuniendo a los amigos en casa
  • Para los que echáis de menos cada día la cocina de vuestras madres
  • Para los que vivís solos...¡hombre, que tiene su punto cocinar para uno mismo!
  • Para todos los estudiantes de Udemy, que pasáis muchas horas delante de un ordenador
  • Para los que os gusta comer bien, pero de una forma más informal: de tapas
  • Para los que queréis sorprender a vuestra pareja
  • Para los de aquí, que estáis allí y añoráis las tapitas de la tierra
  • Para todos aquellos que queréis cuidar la alimentación de vuestra familia
  • Para todos los que queréis disfrutar del sabor y la alegría de la gastronomía de España
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23 Lectures
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Presentaciones
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¡Disfruta de las auténticas tapas españolas, sin salir de casa!

Grandes platos de la cocina española, para disfrutar en pequeños bocados.

En este curso aprenderás a preparar:

Pincho de tortilla española o tortilla de patatas

Palomita de ensaladilla rusa

Cojonudo

Cazuelita y tosta de gambas al ajillo

Y una deliciosa mahonesa casera.

De una manera sencilla y tradicional, aprenderás a elaborar estos pequeños tesoros de nuestra gastronomía.

Estos platos que aprenderás  a preparar en este curso, evocan la algarabía de nuestros bares, el tapeo con los amigos o la familia, en definitiva, la alegría de compartir.

Preview 02:07

Mi nombre es Carmen González y aunque mi trayectoria profesional se ha desarrollado siempre en el mundo de los negocios, mi verdadera pasión es la cocina.

Actualmente tengo un restaurante y bar de tapas en Valladolid, Corazón de la Ribera del Duero y cuna de grandes vinos.

Espero que disfrutes, tanto como yo, elaborando estas deliciosas y divertidas tapas españolas.

Preview 02:32
+
Pincho de tortilla de patatas
8 Lectures 31:14

En esta clase te voy a mostrar los utensilios necesarios para elaborar una tortilla de patatas. Se trata de menaje de uso habitual, que podemos encontrar en cualquier cocina. ¡Prepara tu delantal, que empezamos!

Preview 01:36

Aquí veremos los ingredientes necesarios para preparar una tortilla de patatas espectacular. Ya verás como con ingredientes sencillos, sanos y naturales, vamos a preparar un plato 10 de la gastronomía española.

Preview 01:42

Preparamos todos los ingredientes de nuestra tortilla y comenzamos a cocinarlos.

Preelaboración
08:31

Iniciamos el proceso de freir todos los ingredientes, controlando la sal, los tiempos y algún que otro secretillo.

En la sartén I
00:29

Es la segunda y última fase en la que terminamos de freir todos los ingredientes.

En la sartén II
01:22

Es el momento de mezclar nuestras elaboraciones para preparar nuestra tortilla.

Mezclando ingredientes
03:29

Este es el momento decisivo, dónde tenemos que estar muy pendientes del fuego para darle el punto perfecto a la tortilla de patatas.

Dando forma a nuestra tortilla
10:45

Vamos a presentar nuestra tortilla en las dos formas más tradicionales en la que podrás encontrarla en las rutas de tapeo en España.

Emplatado
03:20
+
Cojonudo
4 Lectures 16:07

Presentación de los ingredientes necesarios para elaborar es tapa típica de Burgos, Castilla y León. Empezamos también a freír nuestros pimientitos.

Preview 03:42

Terminamos de freír los pimientos y comenzamos a preparar el resto de los ingredientes.

Elaboración I
02:42

Vamos preparando todos los ingredientes, para montar nuestra tapa

Elaboración II
07:59

Presentamos esta vistosa y rica tapa española, cuyo nombre os dará mucho que hablar! 

Presentación
01:44
+
Cazuelita de Gambas al ajillo
2 Lectures 09:11

Elaboramos integramente este plato estrella de nuestra gastronomía.

Ingredientes, elaboración y presentación de la cazuelita
06:33

presentación de esta tapita de lujo.

Elaboración y presentación de la tosta de gambas al ajillo
02:38
+
Ensaladilla rusa en palomita
6 Lectures 26:59

En esta clase, vamos a presentar los ingredientes para elaborar una ensaladilla rusa de 10.

Preview 02:14

No te preocupes si no eres un experto en la cocina, te lo explicaré todo paso a paso.

Cociendo los ingredientes
02:36

Paso a paso, iremos dando forma a nuestra ensaladilla rusa.

Elaborando una ensaladilla rusa
09:51

Curiosa y original manera de presentar una tapa de ensaladilla.

Elaboración y presentación de la palomita
03:52

Otras presentaciones de una tapa de ensaladilla.

Otras presentaciones en tapas
04:08

Presentamos nuestra ensaladilla para colocar en el centro de una mesa.

Presentación familiar de una ensaladilla rusa
04:18
+
Sección 6. Mahonesa
1 Lecture 04:56

En esta clase, vas a aprender a preparar una deliciosa mahonesa casera.

Elaborando una mahonesa casera
04:56
About the Instructor
Carmen González
5.0 Average rating
7 Reviews
39 Students
2 Courses
Instructora de Udemy. Hostelera

Meet Carmen González

My professional career has always been in the business world, but my true passion is cooking.

Currently, I own a restaurant and tapas bar in Valladolid, my hometown. Valladolid is in the heart of the Ribera del Duero, the birthplace of great Spanish wines.

A love of cooking has been passed down through generations in my family. All the women in my family have been and are great cooks.

My love of Spanish cuisine is routed in my love of family. The flavors, aromas, and natural ingredients forever remind me of my family and my childhood.

Over the years, I have treasured these delicious family recipes, and I am excited to share them with you.

One of my greatest pleasures is watching people enjoy my cooking!

With that said, put on your apron, and let’s get cooking!                                                                                                 __________________

Mi nombre es Carmen González,

Mi trayectoria profesional se ha desarrollado siempre en el mundo de los negocios, si bien, mi verdadera pasión es la cocina.

Esta pasión la heredé de mi madre, que a su vez la heredó de la suya y ésta de mi bisabuela. En mi familia todas las mujeres han sido y son unas grandes cocineras.

Actualmente regento un restaurante y bar de tapas en Valladolid, mi tierra, corazón de la Ribera del Duero y cuna de grandes vinos.

Espero que disfrutes tanto como yo preparando estos pequeños tesoros de la gastronomía española.

Dicho esto, ponte el delantal, que empezamos!