كيفيه تأسيس مطعم ناجح ( الكورس الكامل )

هنتعرف على انواع المطاعم المختلفه وازاى تختار المطعم المناسب لكل مكان تجنبا للوقوع فى خطاء سوء اختيار المكان .. ومدى اهميه الاختيار الصحيح للموقع

هنتعرف على الشروط العامه للتراخيص الخاصه بالمطاعم ومدى اهميتها قبل البدء فى استئجار المكان ومدى امكانيه تواجد هذه الشروط فى المكان المختار ..ومرفق الشروط العامه سواء لمصر ولبعض الدول العربيه

هنتعرف على مدى اهميه وخطوره دراسه المنافسين ومدى تاثيرهم على مشروعى الجديد

من هم الاشخاص الواجب تواجدهم معك منذ البدايه فى مشروعك وترتيب اعمالهم

عند البدء فى كتابه العقد خلى بالك من الامور دى

فى هذا الدرس سنتعرف كيفيه تعيين الموظفين وكيفيه انهاء خدمتهم بالمكان ومتى يكون انهاء الخدمه فورياً

حتى يتم اخراج المنتجات من المطعم ولكى تصل لعميلك فانها تمر بمراحل عديده ومتشابكه .. هنفهم جدا فى المحاضره دى معنى سلسله الامداد والتموين ومدى اهميتها لتحقيق رضاء العميل وخفض التكاليف

هنعرف سويا يعنى ايه تحليل المخاطر الرباعى وازاى تعرف تتعامل مع اى مشكله تواجهك باستخدام هذا النموذج

هذه المحاضره هى من اخطر المحاضرات التى يجب فهمها جيدا وستعرف منها كيفيه حساب التكاليف الغذائيه لاى منتج لديك .. مع مرفق لسهوله توصيل المعلومه

ماهى نقطه التعادل للمطعم ؟ وكيف تقوم بحسابها ؟ وما هى اهميتها ؟

هنعرف هنا يعنى ايه قائمه الارباح والخسائر وايه هى مكوناتها ويعنى ايه تكاليف ثابته ومتغيره واذاى اعرف ارباحى الصافيه والكثير من المعلومات الهامه جداً

هنعرف مع بعض يعنى ايه اعمل منيو بالتفصيل لانه مش مجرد قائمه اسعار ولكن المنيو له فن خاص وهندسه لتنفيذه واخراجه كل ده هنعرفه بالتفصيل والصور التوضيحيه فى هذه المحاضره

كيف اعرف هل المخازن تعمل بشكل صحيح ام لا ؟ وكيف يقوم موظف المخزن بالاستلام والتخزين تجنباً لوجود هوالك او توالف مستقبليه

الخطر الاول من المخاطر الغذائيه هو الخطر الفيزيائى هنعرفه مع بعض . وايضا مصادره وطرق الوقايه منه

الخطر الثانى من المخاطر الغذائيه هو الخطر المايكروبيولجى  هنعرفه مع بعض . . وكذلك معرفه ماهو التلوث التبادلى وايضا مصادر وطرق الوقايه من هذه المخاطر

الخطر الثلث من المخاطر الغذائيه هو الخطر الكيميائيه هنعرفه مع بعض . وايضا مصادره وطرق الوقايه منه

الخطر الرابع من المخاطر الغذائيه هو خطر الحساسيه او بمعنى ادق (مسببات الحساسيه )  هنعرفه مع بعض .ولانه خطر مختلف عن المخاطر الاخرى لابد من فهمه جيدا . وايضا مصادر وطرق الوقايه من هذه المخاطر