
1-2 minütiges Video über Jens :-)
Der Name Whisky hat seinen Ursprung im lateinischen „aqua vitae”, das „Wasser des Lebens”. Die Kunst der Destillation wurde in Irland und Schottland von Mönchen beherrscht und auf gälisch wurde aus "aqua vitae" der Begriff „uisce beatha”. Ins englische überführt wurde im Laufe der Zeit Whisky.
In dieser kurzen Lektion möchte ich ein paar Tipps. geben, wie man Whisky bzw. Whiskey verkosten sollte.
Die USA sind ein großartiges Land mit einer riesigen Whisky-Szene. Whisky, bzw. Whiskey, wie er in den USA geschrieben wird, gehört zu den Vereinigten Staaten wie Cowboys und der wilde Westen. In zwei Lektionen lernt ihr, wie sich der Whiskey in den USA entwickelt hat. Für mich gehört dabei unzertrennlich auch etwas USA-Geschichte dazu. Daher sind die folgenden zwei Lektionen auch etwas länger geworden.
Whisky wird in vielen verschiedenen Fässern gereift aber die Fässer, die wohl mit Abstand die beliebtesten sind, sind ehemalige Sherry-Fässer.
In der Lektion Warehousing betrachten wir die Einflüsse der verschiedenen Arten von Lagerhäusern sowie deren geografische Lage. Mit der beigefügten Excel-Datei angelsshare.xlsx kann man verschiedene Szenarien durchspielen. Hier können die durchschnittlichen Prozentsätze des jährlichen Verlustes an Alkohol und Wasser simuliert werden und auch die Fassgröße eingegeben werden.
Whisky ist eine der komplexesten Spirituosen der Welt. Aber nicht nur sein vielschichtiges Aroma sondern auch seine besondere und spannende Geschichte macht Whisky so interessant.
In diesem Kurs werde ich sehr umfassend Whisky-Grundlagen vermitteln. Nach einem kurzen Abriß der Whisky-Geschichte, wo ich die Whisky-Nationen Irland, Japan und die USA darstelle, tauchen wir ein in die vielfältige Welt der aromatischen Spirituose.
Selbstverständlich steht Schottland im Fokus dieses Kurses. In einem großen Kapitel zum Thema Whisky in Schottland beschäftigen wir uns mit der spannenden Geschichte Schottlands, in der der Whisky stets eine große Rolle gespielt hat.
Eine detaillierte Erläuterung der unterschiedlichsten Arten von Whisky und wie man Whisky verkosten sollte, geben dem Kursteilnehmer Sicherheit im Umgang mit dem feinen Brand.
Als Absolvent der Springbank Whisky School in Campbeltown in Schottland habe ich sehr fundierte Kenntnisse über die Herstellung von Whisky und möchte diese mit allen Whisky-Freunden teilen. Ich habe unzählige Whisky-Tasting, teilweise mit bis zu 100 Teilnehmern, moderiert und freue mich, wenn meine Whisky-Leidenschaft anklang findet.
In dem Kapitel Herstellung wird die komplette Prozess-Kette der Whiskyherstellung, vom Mälzen des Getreides über die Destillation bis hin zur Abfüllung in die Flasche, sehr umfassend behandelt.
Anhand von diversen von mir erstellten Visualisierungen, Simulationen und Diagrammen lernst du die verschiedenen Apparate und Abläufe kennen und verstehst deren Funktionsweise.
Zahllose Präsentationen stehen als PDF zum Download bereit und zwischen den Kapiteln kannst du das erlernte in Quiz-Abschnitten auf die Probe stellen.