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LifestyleFood & BeverageBeer Brewing

做你自己的啤酒侍酒師

Doemens Biersommelier認證啤酒侍酒師王鵬 給啤酒入門者必須懂的39個關鍵知識
Rating: 0.0 out of 50.0 (0 ratings)
1 student
Created by 遍路文化 On the road
Last updated 1/2021
Traditional Chinese

What you'll learn

  • 破除啤酒迷思
  • 踏上啤酒之路
  • 詳解啤酒歷史文化、原料製程

Requirements

  • 喜愛啤酒、想增進啤酒知識皆適合學習,並無特定要求

Description

啤酒,是人與人之間情感連結的催化劑,當啤酒下肚,
沒有拉近不了的距離、熱絡不起來的氣氛。

同時,喝啤酒也是一種個人生活品味和情調。

愛啤酒者眾,未必人人都懂得門道,喝出「箇中滋味」。這門課就要讓你不只愛喝,更真正懂喝!

※資深國際啤酒評審王鵬※


首次以線上課程形式
用250分鐘教你39個啤酒關鍵知識

本課程講師王鵬為德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師,不僅常任大型國際酒類賽事評審,更負責培訓評審團成員,以及為國際大賽制定評分標準,是華人啤酒界的標竿。
在這門課中,他將提煉自身20年經驗,作為你入門浩瀚啤酒世界的領路人,用3大單元、13堂正課、39個關鍵字,全方位由人文角度剖析啤酒的歷史文化、科普面向講解啤酒的原料製程,也從杯具選用、倒酒方式、品評程序到交叉比對等方面,實際操作教授。

※讓啤酒啟蒙你的品味、校準你的味蕾※

追根溯源,啤酒是一種穀物發酵酒,從麥芽種類與烘焙度、啤酒花的香氣與苦味,到發酵溫度與酵母類型,都有著馬虎不得的精微細節,也因此,啤酒正是啟蒙你品味、校準你味蕾的最佳導師。
同時,要讓手中的啤酒更好喝、發揮應有風味,包括保存與開瓶的溫度、杯具選用、倒酒方式、酒款安排和搭餐技巧等等,無一不是學問。

※喝啤酒,不只是感官的享受※

啤酒是人類文明中最古老的飲料之一,
蘇美人將它稱為「嘴巴所傾慕的」

六千年後的今天,啤酒已有上百種類、三十多種群組,在全球酒類產業中佔了很大的比例,甚至,啤酒世界的深度與廣度都還在持續擴展中。
你所喝下的不只是碳酸飲料和酒精帶來的感官享受,更是一條悠久深遠的歷史文化長流。

正確的啤酒知識,是你社交生活中的絕佳談資,也能大大提升你獨飲放鬆時光的質感。

現在,就讓王鵬老師帶你建立完整的啤酒入門知識系統、踏上專屬自己的啤酒之路。


※為什麼你要上這門課?※

●華人世界第一啤酒講師:獲多國啤酒組織認證宇榮譽騎士勳章、身兼國際啤酒賽事評審與評審培訓員
●提煉20年啤酒知識與經驗:整理出龐大啤酒知識中的精華,深入淺出的講解方式讓你聽過就記住
●最精準切入的39個啤酒關鍵字:從破除迷思、踏上啤酒之路、到詳解啤酒常識,三階段系統化帶你輕鬆全面入門
●實作課示範:杯具與程序一目瞭然,品味啤酒不是紙上談兵


※老師介紹※


資深國際啤酒評審、酒類專家

王鵬
研究酒類知識超過20年,研究領域包括啤酒、葡萄酒、威士忌等各種釀造酒與烈酒。
經常受邀到各大酒商集團擔任企業顧問、員工培訓講師與品牌活動代言人,合作過的企業包括台灣菸酒、金色三麥、帝亞吉歐、保樂力加、法國貝瑪格雷、日本麒麟啤酒等數十個品牌。是許多大型國際酒類賽事的評審,如布魯塞爾世界酒類競賽、世界啤酒盃等國際知名賽事。同時也負責培訓某些大賽的評審團成員,或是為這些國際大賽制定評審的評分標準。
累積超過800場各類課程與講座,包含實體課、線上課,或是酒商、酒廠的內部專業培訓課。多年來,已經培育不少專業人士與出名的啤酒玩家,有些學生甚至開了自己的酒廠。
身兼美國啤酒評審認證組織成員、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師,並因為對啤酒文化的教育貢獻,獲得了比利時啤酒釀造者協會所獲頒的榮譽騎士勳章。
當然,也常年受邀擔任國際啤酒競賽評審,包括世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒盃(International Beer Cup)等。
擁有七項酒類出版品,包括葡萄酒、啤酒與烈酒專書、學術論文。啤酒相關著作,包括《比利時啤酒:品飲與風味指南》以及《世界啤酒品飲大全》。通曉多種外語,如法語、英語、德語、俄語,亦有翻譯著作。

Who this course is for:

  • 喜歡喝啤酒
  • 關心啤酒文化和趨勢
  • 想要增進自己的酒類知識
  • 追求美好生活品味
  • 身為酒類營銷工作者或餐飲業工作者

Instructor

遍路文化 On the road
出版社
遍路文化 On the road
  • 4.7 Instructor Rating
  • 3 Reviews
  • 14 Students
  • 8 Courses

1. 有感於近年閱讀習慣的改變、以及知識內容授權的轉型與跨界衍伸的興起,遍路文化將以設計、規劃、製作到營銷「跨界知識型影音課程」為主要核心業務,其中課程設計的中心精神為「以人為原點,回歸自然,讓身心靈藉由知識全面升級」,此領域也是台灣在華語世界中具有對優勢的領域。

2. 從傳統的紙本書跨界轉譯到音頻、短視頻的知識內容製作,遍路文化也將致力於有聲書的製作與開發,將知識內容透過新的影音形式帶到受眾面前,找到嶄新文化產業價值鏈的運營模式。

3. 我們籌備多時,於2019年7月正式成立,目前正致力於將台灣優質的名家知識內容從文字(紙本)轉到音頻、視頻的方式,拓展紙本書外的知識內容市場,亦積極擴展至海外市場。

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