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ティーマスターゴールド 鈴木剛一郎が教える 紅茶教室
美味しい紅茶を自信をもって入れられる人になれます カフェやレストランで紅茶を提供することをお考えの方には是非受講いただきたいセミナーです また産地のことや紅茶がどのように作られるのかなど必要知識を身に付けることができます
Created by鈴木 剛一郎
Last updated 10/2022
Japanese
What you'll learn
- 1【講師自己紹介】 珈琲好きでこの仕事につきましたが、紅茶との出会いが私の生き方を変えてしまいました それほどの魅力を持つ紅茶パワー 是非皆様にお伝えしたいです 各講座の内容紹介
- 2【紅茶って何？】 「オレンジペコーは茶葉のサイズです」 紅茶は「カメリアシネンシスから作られます」紅茶の茶葉にはどうして大きいサイズ、小さいサイズがあるのかなど 特長を学んで目的に合った紅茶を選べる知識を学びます
- 3【紅茶の生産国、インド編】 ダージリンの標高は２０００ｍ以上ヒマラヤ山脈の東に位置 紅茶のシャンパンと呼ばれます 高温多湿の熱帯気候で育つお茶「アッサム」はなぜ深みがある？ 青い山と称されるサッパリテーストの「ニルギリ」 それぞれの特徴を紹介します
- 4【紅茶の生産国 スリランカ編】 南の島で魅力的な紅茶が作られるのはなぜ？ ウヴァ ディンブラなど代用的なスリランカ茶について学びます
- 5【紅茶の製造工程】 発酵を変えれば紅茶、ウーロン茶、緑茶ができます 茶葉をサイズ分けすればサッパリ味、コクのあるものをに分類できます お好みの味を見つける必修テクニックが身につきます
- 6【紅茶の入れ方 ゴールデンルール】 紅茶を美味しく入れる一番の基本を細かく紐解いた「実演動画」を使って詳しくご案内 ここだけできればどんな紅茶でも完璧に入れられます （ティーバックの入れ方も紹介します）
- 7【茶葉の保管方法】 茶葉をダメにしないために・・・ 保管する時にやってはいけないこと、どうやったら良い状態で保管できるのか？ 紅茶を使ったドイツのユニークなティータイム紹介
- 8【フレーバーティーのお話】 アールグレイって何？ 香りを付けたお茶はどうやって作られるのか？ ジャスミン茶も香りを付けたお茶です どうやって作られるのか？ フレーバーティーの面白さを学びます
- 9【アイスティーの作り方】 アイスティーマジックをお見せします 濁ったアイスティーの経験はありませんか どうしてクリームダウンは起きるの？ 実演動画でアイスティーの作り方を丁寧にご案内
- 10【ミルクティーの作り方】 牛乳が無いとミルクティーは作れません 牛乳について勉強もします 実演動画でおいしいミルクティー作りを学びます 「鍋で作る美味しく簡単レシピ１，２，３を紹介」
- 11【ハーブティーについて】 特別講座 ハーブと紅茶は全く違う飲み物です ハーブとスパイスの違い ハーブの効能や利用方法について学びます
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Course content
1 section • 11 lectures • 1h 20m total length
Requirements
- 紅茶に対する知識、道具、経験は一切必要ありません 学んで実行する気持ちがあれば十分 実演動画もしっかり解説しますので必ず紅茶を美味しく淹れられるテクニック、知識が身につきます
Description
このコースでは紅茶に興味がある方はどなた様でも参加できます
紅茶の基本をマスターするため 茶樹に関すること 産地 紅茶の製造方法を学び、紅茶の茶葉が手元に来るまでの過程を知っていただきます
手に入れた紅茶をどうすれば美味しく淹れられるか、どんな特徴のある茶葉なのかを見極める力を養います
基本が理解されれば、アイスティー、ミルクティーも思いのままに作れます
自信をもって紅茶を淹れられるようにご案内していきます
将来カフェやレストランで紅茶をしっかり提供したいと思う方にはぴったりです
Who this course is for:
- 紅茶が好きだけどモヤモヤしていて何から始めていいかわからない方
- ひたすら紅茶が好きな方
- カフェやレストランできちんと紅茶を提供したい方。
- 目的に合った茶葉を使ってその味を１００％引き出したい方
- 紅茶に秘められた魅力を解き明かしたい方