Sommelier intermediário, universo dos vinhos.

Para quem quer aprender oque é de fato o vinho, as diversidades, como é feito, como entender um rótulo e como escolher o vinho. Neste curso vamos aprender sobre a história do vinho, a viticultura, os cuidados com as videiras, as uvas utilizadas para o processo, dentre elas as da espécie Vitis Vinífera. Uvas e suas regiões de origem. Fatores climáticos e tipos de solos que influenciam no resultado final o chamado TERROIR, técnica de irrigação e condução das parreiras. As técnicas de vinificação de vinhos brancos, vinhos tintos, vinhos espumantes, vinhos frizantes, vinhos rosados, vinhos de sobremesa e os famosos vinhos fortificados. Vamos aprender sobre o cerne sistema de apelação da França e legislação do Velho Mundo, histórias, características e regiões dos países  Alemanha, Espanha, Portugal, França e Itália. Vamos aprender a evolução e custo/benefício dos vinhos dos países do Novo Mundo e  Histórias, características e regiões dos países África do Sul, Argentina., Austrália, Brasil, Chile, Estados Unidos, Nova Zelândia e Uruguai. Vamos entender a diferença entre Enólogo, Enófilo e Sommelier. Vamos abordar neste material um direcionamento na hora de degustar um vinho  harmonizações enogastronomica. Características e diferenças de rolhas, garrafas, taças e oque é e quando fazer o uso do decanter.