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20 students
SECRETOS del CAFÉ. Parte 1. HISTORIA (Experto en 3 horas)
Para AMANTES del CAFÉ y BARISTAS - Cómo ENTENDER EL CAFÉ (30 lecciones) - El Curso Más Completo - (Simple e Interesante)
Created bySergio Reminny
Last updated 1/2025
Spanish
What you'll learn
- Conocerás leyendas desconocidas sobre el origen del café.
- Seguirás el camino del cafeto por el que se extendió por todo el mundo.
- Conocerás qué son las famosas palabras "Moka", "Geshir" y "Gahwa".
- Conoce los tipos de "café oriental" y diferencia el café turco del griego.
- Vive la ceremonia etíope, la tradición cafetera más antigua del mundo.
- Podrás estructurar los principales formatos de café del mundo.
- Entenderás cómo el Imperio Otomano se convirtió en el primer promotor del café.
- Entenderás cómo Yuri Kulchitsky se convirtió en una auténtica leyenda del café.
- Descubre cómo aparecieron los "tips" en Inglaterra y América se convirtió en un país cafetero.
- Conoce los orígenes y el verdadero significado de las palabras "Espresso" y "Barista".
- Conocerás bebidas tan importantes pero desconocidas como Bicherin y Mazagran.
- De una vez por todas, entenderás el término más complicado: Speciality Coffee.
- Explora la historia de la principal tecnología del café del mundo: el espresso.
- Clasifica claramente todas las "olas del café" de la historia moderna del café.
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Course content
13 sections • 31 lectures • 3h 10m total length
Requirements
- Nota: Los primeros videos (“CONTENIDO”, “INTRODUCCIÓN” y LECCIONES iniciales) están en ACCESO ABIERTO, por lo que puedes revisarlos libremente.
- No se requieren habilidades especiales.
- 112 / 5 000 • El curso está disponible en otros idiomas: Inglés, Chino, Árabe, Hindi, Japonés, Coreano, Alemán.
Description
Hola queridos amigos y bienvenidos a mi primer curso de la serie «Conceptos básicos del café» – «LA HISTORIA del CAFÉ».
Está destinado a los amantes del café y a los baristas que quieran saber más sobre su bebida favorita y comprender toda su diversidad y versatilidad.
Me presentaré para aquellos que aún no estén familiarizados con mi otro curso – «LA BOTÁNICA del CAFÉ». Por cierto, les recomiendo encarecidamente que lo tomen, porque, junto con la «HISTORIA», les ayudará a formarse una imagen COMPLETA de los conocimientos básicos del café.
Mi nombre es Sergio Reminny, soy un experto en café con 25 años de experiencia en la industria del café, empresario, escritor y el primer Coordinador de la Asociación Europea de Cafés Especiales (SCAE) en Ucrania (2003-2008).
Después de miles de artículos en mi Blog de Café, cientos de videos en mi canal de YouTube y una serie de libros sobre café, creé este curso en línea.
La principal tarea que me propuse en este curso fue traducir el complejo conocimiento del mundo del café en lecciones SENCILLAS e INTERESANTES tanto para los amantes del café como para los baristas. Y también enseñarte a ENTENDER la relación entre las diferentes categorías de café y ayudarte a usar este conocimiento en tu vida.
«La HISTORIA del CAFÉ» te dará una comprensión cronológica completa de cómo el café conquistó los corazones de la gente y se convirtió en la bebida favorita de la humanidad.
No encontrarás en Internet los materiales presentados en mis lecciones. Porque todos ellos son el resultado de mis muchos años de experiencia y se basan en mi visión personal de la historia del café después de estudiarla durante un cuarto de siglo.
Aquí no te voy a enseñar lo que es correcto y lo que no. Mi objetivo es enseñarte a ENTENDER el mundo del café y a usar tus conocimientos.
Como dijo uno de los mayores amantes del café de nuestro tiempo, el gran escritor francés Honoré de Balzac: «Estudia el pasado y te enseñará el futuro...»
Sabes, en lugar de ofrecer mis argumentos a favor de que tomes este curso, quiero darte un ejemplo perfecto de cómo la comprensión de la historia del café puede ayudarte en tu vida. Para ello, por favor, mira la introducción gratuita de mi curso. Te espera un ejemplo interesante de una comprensión clara de la diferencia entre Latte y Cappuccino.
El propósito de este breve relato, amigos, era llamar tu atención sobre el hecho de que el conocimiento de la historia no es solo erudición.
Conocer el PASADO es importante para comprender lo que estás haciendo HOY y en quién te convertirás MAÑANA.
De eso trata exactamente mi curso.
Hazlo y te aseguro que no te arrepentirás. Y te prometo que será interesante...))
Bueno, tenemos mucho trabajo hoy, así que pongámonos manos a la obra de inmediato.
Who this course is for:
- AMANTES DEL CAFÉ que quieren saber más sobre su bebida favorita
- BARISTAS en busca de nuevos conocimientos
- EMPRENDEDORES DEL CAFÉ aprendiendo café profesionalmente