調味料の選び方シリーズ【みりん】

みりんは、いわゆる調味料の「さしすせそ」の中には入っていませんが、

和食には欠かせない定番の調味料ですよね。

また、みりんは和食の定番調味料でもありますが、実はお酒なんです。

「みりん風調味料」や、

糖類などが添加されている「一般的な本みりん」しか使ったことのない方は、

みりんをお酒として飲むなんて想像もつかないかもしれません。

しかし、ホンモノの本みりんは、飲むととっても美味しい甘いお酒なんですよ。

そして、砂糖の代わりにスイーツ作りにも使える本みりん。

意外に様々な用途があり、

場合によっては主役にもなり得る「みりん」について、詳しく解説していきます。