Penilaian Status Gizi - Biokimia

Penatalaksanaan Diet pada pasien terdiri dari beberapa komponen. Di bidang ilmu gizi kita mengenai konsep A.D.I.M.E yaitu Assessment, Diagnosis, Intervention, Monitoring and Evaluation. Dalam rangkaian Penatalaksanaan Diet, proses assessment atau penilaian status gizi adalah bagian penting. Mengapa ?
Karena meskipun seorang pasien memiliki penyakit yang sama dengan yang lain, kondisi status gizinya bisa jadi berbeda. Pemberian diet pun harus disesuaikan dengan kondisi status gizi pasien tersebut. Hal ini untuk memastikan bahwa layanan gizi yang diberikan tepat sesuai kebutuhan.

.

Komponen assessment atau penilaian status gizi tersusun atas beberapa bagian yaitu (A) antropometri, (B) biokimia, (C) klinis dan (D) dietary. Pada kelas ini kita akan secara spesifik membahas aspek Biokimiawi dalam rangkaian penilaian status gizi.

.

Bagian biokimia dari penilian status gizi adalah salah satu upaya pemeriksa status gizi berdasarkan beragam spesimen di dalam tubuh secara objektif. Spesimen tersebut bisa berupa darah, urin, air liur hingga air mata. Dalam pemeriksaan biokimia kita mengukur metabolit dari beberapa zat gizi yang beredar di dalam tubuh. Oleh karena itu memahami metabolisme zat gizi menjadi penting dalam pemeriksaan status protein. Misalnya :

- Pengukuran gula darah puasa, HbA1c atau HOMA IR digunakan untuk mengetahui status karbohidrat

- Pengukuran blood urea nitrogen, Albumin, pre-albumin atau TUN untuk mengetahui status protein

- Pengukuran kolesterol total, HDL-C, LDL-C dan trigliserida untuk mengetahui status lipida

Pada kelas ini kamu akan mempelajari konsep pengukuran biokimiawi dan bagaimana proses penilaian status gizi berdasarkan parameter biokimiawi dilakukan. Pemeriksaan ini meliputi beberapa zat gizi seperti :

- Karbohidrat

- Protein

- Lemak

- Vitamin

- Mineral

Dengan mengikuti Kelas ini, peserta diharapkan mampu memahami konsep Penilaian Status Gizi secara Biokimiawi serta menentuka parameter pengukuran status pada setting pelayanan gizi.