Pengenalan Hospitality: Konsep dan Operasional Dasar

Materi ini memberikan pengenalan mendalam mengenai Hospitality Industry. Siswa akan mempelajari konspe, standard dan perkembangan pada industry hospitality. Fokus utama materi ini adalah pengembangan pengetahuan dan pemahaman terhadap ruang lingkup industry perhotelan. Selain itu, topik yang akan dibahas mencakup hotel operator: local dan internasional, berbagai bisnis akodomodasi serta makanan dan minuman.

Bagian Satu: Memahami berbagai prinsip perhotelan melalui konsep, klasifikasi, standar, dan perkembangannya.

Bagian ini menganalisis berbagai prinsip perhotelan dengan memahami konsep dasar, klasifikasi, standar industri, dan perkembangannya. Pendekatan ini memberikan wawasan komprehensif tentang dinamika industri perhotelan, menyoroti evolusi, praktik terbaik, serta tren global untuk meningkatkan kualitas layanan dan memenuhi kebutuhan tamu yang terus berkembang.

Bagian Dua: Memahami klasifikasi fungsi dan tanggung jawab utama dari berbagai departemen dalam industri perhotelan.

Bagian ini membahas klasifikasi fungsi dan tanggung jawab utama dari berbagai departemen dalam industri perhotelan, termasuk Front Office, Housekeeping, Food & Beverage, Sales & Marketing, serta Accounting. Pemahaman ini membantu dalam mengelola operasional hotel secara efektif, meningkatkan kualitas layanan, serta memastikan kepuasan tamu dan keberlanjutan bisnis perhotelan.

Bagian Tiga: Memahami prinsip dan praktik terbaik perhotelan berkelanjutan dalam mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan.

Pada bagian ini, akan membahas berbagai prinsip dan praktik terbaik dalam perhotelan berkelanjutan yang mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs). Fokus pada efisiensi energi, pengelolaan limbah, konservasi sumber daya, serta tanggung jawab sosial untuk menciptakan industri perhotelan yang ramah lingkungan, berkelanjutan, dan berkontribusi positif bagi masyarakat serta lingkungan global.