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Paellas a la Leña: Cocina Tradicional con Fuego y Alma
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Paellas a la Leña: Cocina Tradicional con Fuego y Alma
Aprende a cocinar arroces a la leña con alma. Curso práctico con recetas, vídeos y libro incluido.
Created byFrancisco Moreno Micol
Last updated 6/2025
Spanish
What you'll learn
- Cocinar paellas auténticas a la leña con técnica profesional.
- Dominar los tiempos y el control del fuego en recetas tradicionales.
- Aplicar conocimientos prácticos a 8 recetas de arroz diferentes.
- Integrar ingredientes y utensilios para lograr un sabor inconfundible.
- Desarrollar una conexión auténtica con la cocina tradicional a fuego de leña.
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Course content
9 sections • 13 lectures • 1h 40m total length
Requirements
- Ganas de aprender y amor por la cocina con fuego.
- Ningún requisito técnico. Solo necesitas conexión a internet, curiosidad y una pizca de pasión por el fuego.
Description
Paellas a la Leña: Cocina Tradicional con Fuego y Alma
Descubre el arte ancestral de cocinar arroces a la leña en este curso online completo, donde tradición, fuego y sabor se unen para ofrecerte una experiencia única y real.
Aprenderás a preparar paellas desde cero, como si estuvieras conmigo junto al fuego, en un entorno rústico y auténtico. Te guiaré paso a paso en cada técnica, como he hecho durante años en restaurantes, celebraciones y mi espacio de cocina tradicional.
Qué incluye este curso:
Curso completo grabado con explicación práctica, técnica y receta (más de 1h 30 min de vídeo en total).
2 vídeos de técnica con fuego y leña: aprende a encender el fuego, controlar la llama y trabajar con distintos tipos de maderas.
Vídeo exclusivo sobre la historia de la sartén paella: desde sus orígenes hasta su importancia cultural.
Recetas grabadas paso a paso (con sonido ambiente, ingredientes en pantalla y técnica real):
Paella de verduras – 60 cm
Paella de magra y costillejas – 50 cm
Paella a banda con almejas – 50 cm
Paella de pulpo y zamburiñas – 60 cm
Paella de costillar de cerdo – 50 cm
Dosier en PDF con 8 recetas tradicionales: arroz con conejo y caracoles, arroz al horno, arroz meloso con pulpo, entre otras.
Libro digital de regalo: versión "pocket" de Placeres del Fuego – La Esencia, un homenaje al fuego, la cocina y el alma.
Who this course is for:
- Amantes del arroz y la cocina tradicional que quieran mejorar sus técnicas.
- Personas sin experiencia previa que deseen iniciarse en la cocina tradicional con fuego de leña.