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O Segredo das Massas Perfeitas - O Fim dos bolos solados
Rating: 4.8 out of 5(62 ratings)
246 students

O Segredo das Massas Perfeitas - O Fim dos bolos solados

Descubra os segredos das massas profissionais usados pelos maiores chefes da confeitaria no mundo.
Created byAline Silva
Last updated 7/2021
Portuguese

What you'll learn

  • O segredo das massas perfeitas
  • Como variar o sabor do seus bolos mudando apenas 1 ingrediente
  • Conhecer vários tipos de recheios para usar
  • Fazer a montagem profissional das massas e muito mais

Course content

2 sections • 18 lectures • 1h 28m total length

  • Boas Vindas0:41

    Seja bem vindo ao curso dominado massas e recheios, qualquer dúvida é só comentar. Bons estudos!

  • Diferença entre as Gorduras3:08

    Nessa aula iremos aprender sobre a diferença entre as gorduras e suas funções. Bons estudos!


  • Descanso das Massas1:41

    Entenda por que a massa do bolo deve descansar. Bons estudos!

  • Melhores Recheios para cada tipo de Massas1:39

    Nessa aula você ira aprender como escolher o recheio para cada tipo de massa. Bons estudos!


  • Temperatura do Forno3:14

    Nessa aula você irá entender por que é necessário pré aquecer o forno antes de colocar a massa para assar. Bons estudos!



  • Como evitar que o bolo fique solado3:40

    Nessa aula você irá aprender como evitar que o seu bolo sole de uma vez por todas. Bons estudos!


  • O uso correto das Formas1:21

    Nessa aula irei ensinar como usar corretamente as formas. Bons estudos!


Requirements

  • Noção básica de confeitaria

Description

Receber um encomenda de bolo é muito bom não é verdade? Mais logo vem aquela insegurança...

Será que vou conseguir deixar esse bolo em pé até o final da festa? Será o que chantilly não irá derreter? E o recheio? Será por quanto tempo devo cozinhar para que ele não saia pelas bordas? E várias outras questões...

E se você está passando por isso, é porque ainda não conhece as técnicas corretas que te darão segurança para entregar um bolo perfeito ao seu cliente.

Bem meu nome é Aline Silva, sou confeiteira profissional a mais de 7 anos e preciso te dizer que é na massa e no recheio que está o segredo do sucesso dos melhores confeiteiros!

E para resolver de vez por todas esse problema, criei o curso O Segredo das Massas Perfeitas, um treinamento prático onde vou te ensinar a dominar massas e recheios para você criar bolos profissionais.

Como você sabe, na internet existem quilos de informações sobre confeitaria que mais parece um labirinto sem fim e você pode estar perdido nele, assim como eu há alguns anos atrás e realmente você não precisa passar por isso…

Neste curso você irá aprender:

  • O segredos das massas perfeitas

  • Como variar o sabor do seus bolos mudando apenas 1 ingrediente

  • Conhecer vários tipos de recheios para usar

  • Conhecer os tipos de massas mais utilizados na confeitaria

  • Fazer a montagem profissional das massas

  • Conhecer o ponto correto dos recheios para que não vase pelas bordas

  • Truques para conseguir massas macias e fofinhas

  • E muito mais!

E o melhor, ao final desse curso você poderá descansar, sabendo que seu cliente adquiriu um bolo que ficará em pé até o final da festa, após os parabens, eles irão saborear um bolo de dar agua na boca!

Who this course is for:

  • Pessoas que desejam aprender a produzir massas para bolos profissionais, usando técnicas simples e eficazes
  • Pessoas que desejam se profissionalizar na confeitaria

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