調味料の選び方シリーズ【スパイス＆ハーブ】

調味料の中でも、料理に欠かせないのがスパイスとハーブです。

スパイスとかハーブと聞くと、日本人にはあんまりなじみがない部分もあり、

使い方にあまり慣れておらず、どうやって使って言ったらいいか分からないというイメージがあるかもしれません。

スパイス = カレーや辛いもの

というイメージがあるという方も多いかもしれませんが、

例えば、日本でもよくつかわれている紫蘇とかワサビなどもスパイスの分類になります。

なので、実は日本でも昔からスパイスはよく使われているんですね。

こｎ講座では、そんなスパイスの基本的な部分について詳しく解説をしていきます。