Udemy
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Development
Web Development Data Science Mobile Development Programming Languages Game Development Database Design & Development Software Testing Software Engineering Software Development Tools No-Code Development
Business
Entrepreneurship Communication Management Sales Business Strategy Operations Project Management Business Law Business Analytics & Intelligence Human Resources Industry E-Commerce Media Real Estate Other Business
Finance & Accounting
Accounting & Bookkeeping Compliance Cryptocurrency & Blockchain Economics Finance Finance Cert & Exam Prep Financial Modeling & Analysis Investing & Trading Money Management Tools Taxes Other Finance & Accounting
IT & Software
IT Certifications Network & Security Hardware Operating Systems & Servers Other IT & Software
Office Productivity
Microsoft Apple Google SAP Oracle Other Office Productivity
Personal Development
Personal Transformation Personal Productivity Leadership Career Development Parenting & Relationships Happiness Esoteric Practices Religion & Spirituality Personal Brand Building Creativity Influence Self Esteem & Confidence Stress Management Memory & Study Skills Motivation Other Personal Development
Design
Web Design Graphic Design & Illustration Design Tools User Experience Design Game Design 3D & Animation Fashion Design Architectural Design Interior Design Other Design
Marketing
Digital Marketing Search Engine Optimization Social Media Marketing Branding Marketing Fundamentals Marketing Analytics & Automation Public Relations Paid Advertising Video & Mobile Marketing Content Marketing Growth Hacking Affiliate Marketing Product Marketing Other Marketing
Lifestyle
Arts & Crafts Beauty & Makeup Esoteric Practices Food & Beverage Gaming Home Improvement & Gardening Pet Care & Training Travel Other Lifestyle
Photography & Video
Digital Photography Photography Portrait Photography Photography Tools Commercial Photography Video Design Other Photography & Video
Health & Fitness
Fitness General Health Sports Nutrition & Diet Yoga Mental Health Martial Arts & Self Defense Safety & First Aid Dance Meditation Other Health & Fitness
Music
Instruments Music Production Music Fundamentals Vocal Music Techniques Music Software Other Music
Teaching & Academics
Engineering Humanities Math Science Online Education Social Science Language Learning Teacher Training Test Prep Other Teaching & Academics
Web Development JavaScript React Angular CSS Node.Js HTML5 PHP Vue JS
AWS Certification Microsoft Certification AWS Certified Solutions Architect - Associate AWS Certified Cloud Practitioner CompTIA A+ Amazon AWS Cisco CCNA Microsoft AZ-900 AWS Certified Developer - Associate
Microsoft Power BI SQL Tableau Data Modeling Business Analysis Business Intelligence MySQL Qlik Sense Blockchain
Unity Unreal Engine Game Development Fundamentals C# 3D Game Development C++ Unreal Engine Blueprints 2D Game Development Virtual Reality
Google Flutter Android Development iOS Development React Native Swift Dart (programming language) Mobile App Development Kotlin SwiftUI
Graphic Design Photoshop Adobe Illustrator Drawing Digital Painting Canva InDesign Character Design Procreate Digital Illustration App
Life Coach Training Neuro-Linguistic Programming Personal Development Personal Transformation Life Purpose Mindfulness Meditation CBT Cognitive Behavioral Therapy Sound Therapy
Entrepreneurship Fundamentals Business Fundamentals Freelancing Business Strategy Startup Business Plan Online Business Blogging Home Business
Digital Marketing Social Media Marketing Marketing Strategy Internet Marketing Google Analytics Copywriting Email Marketing YouTube Marketing Podcasting

LifestyleFood & BeverageBeer Brewing

晉升職人等級的啤酒品評必修課

建立完整知識架構,鍛鍊風味判斷與鑑別能力
Rating: 0.0 out of 50.0 (0 ratings)
1 student
Created by 遍路文化 On the road
Last updated 10/2021
Traditional Chinese

What you'll learn

  • 了解啤酒原料製程,領略風味結構的變化
  • 聰明學會品評啤酒的職人級技巧
  • 學會完整描述啤酒的味道
  • 突破瓶頸、喝出完美新高度

Requirements

  • 無特殊先決條件,想學習啤酒知識的啤酒愛好者都歡迎。

Description

【 啤酒專門學院 】

由酒類專家王鵬特別規劃的啤酒系列課程,希望讓喜愛啤酒的你,可以深入淺出、循序漸進認識啤酒、賞析啤酒,以及正確品評啤酒。


跟著啤酒教父王鵬,

從酒體感受風味結構的變化,

聰明學會品評啤酒的職人級技巧!


愛喝啤酒的你,是否有過以下的狀況?

-只用嘴巴感受啤酒的風味

-喜歡啤酒的暢快感,卻討厭苦澀的後勁

-無法完整描述手中這杯啤酒的味道


了解啤酒原料製程,讓你更能領略風味的千變萬化!

-麥芽烘焙度深淺,決定啤酒的風味!

-啤酒花除了增添香氣,還有穩定啤酒的功能

-瓶中再次發酵,可以帶來豐富的泡沫層!

-有快樂的酵母,才有快樂的釀酒師!


造訪世界各國、品味過上千種啤酒!

啤酒教父將帶你一一突破瓶頸、喝出完美新高度!

*德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師

*榮獲「比利時啤酒釀造者協會」所頒發的榮譽騎士勳章

*美國啤酒評審認證組織成員

*世界啤酒盃、歐洲啤酒之星、布魯塞爾啤酒挑戰賽、日本國際啤酒盃等國際知名啤酒大賽評審

*研究酒類知識超過20年,專精啤酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地等不同酒種

*著有《世界啤酒品飲大全》、《比利時啤酒》、《蘇格蘭威士忌》、《世界白蘭地》等書籍


從啤酒原料、製程到專業實作……剖析啤酒多樣化風味、提升職人品評力!

-Point 1:原料是啤酒風味的根源(水質/麥芽/啤酒花/酵母)

-Point 2:製程是參透個性的關鍵(糖化/煮沸/發酵)

-Point 3:實作精準解析,提升品評功力(外觀/風味/結構)


課程亮點

* 酒類專家的獨門絕活:簡明扼要提供最精闢的啤酒知識

* 啤酒資優生的私藏筆記:以關鍵字分門別類、濃縮精華要點

* 專業評審的實作操演:提供職人級最正確的判讀標準與品評關鍵


推薦族群

冰箱永遠不缺啤酒的重度使用者

每天不喝啤酒就渾身不對勁的啤酒控

想了解手上那一杯啤酒身世的知識家

想提升餐酒搭配品質的餐飲服務人員
經常介紹商品到詞窮的酒類營銷人員


老師介紹

資深國際啤酒評審、啤酒教父/王鵬

專精啤酒、葡萄酒、烈酒等
國際啤酒大賽評審
(世界啤酒盃、歐洲啤酒之星、布魯塞爾啤酒挑戰賽、日本國際啤酒盃)

研究酒類知識超過20年。不僅是各大酒商集團的企業顧問、員工培訓講師,也是許多品牌力邀的專業代言人。除此之外,還負責培訓評審團成員,以及為某些國際大賽制定評審標準。身兼「美國啤酒評審認證組織成員」、「德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師」的他,由於對啤酒文化的長期教育貢獻,也因此獲得「比利時啤酒釀造者協會」所頒發的榮譽騎士勳章。

累積超過800場以上的酒類課程與講座經驗,著有啤酒專書《世界啤酒品飲大全》、《比利時啤酒:品飲與風味指南》;烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》、《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》等。


目錄

〔Part.1/啤酒的原點,水質與麥芽〕

01 釀造水質與啤酒的關係

02 來一場麥芽廠之旅吧!

03 麥芽種類,決定了啤酒的風味基調

〔Part.2/啤酒的誕生,啤酒花與酵母〕

04 前進啤酒廠見學!

05 啤酒花是啤酒的靈魂配方

06 啤酒花的博物館:原來種類那麼多!

07 世界經典啤酒與酵母種類

08 釀酒師對酵母又愛又恨的原因

〔Part.3/風味的關鍵,啤酒品評標準〕

09 從「外觀」開始認識啤酒的種類

10 盤點啤酒風味缺陷

11 啤酒的「結構」平衡

12 啤酒不一定要有氣?

13 除了風味,品評也要注意啤酒的觸感

14 正確評價一杯啤酒,關鍵竟然不是好不好喝?

15 完整品評啤酒:品酒步驟與四大範疇

Who this course is for:

  • 冰箱永遠不缺啤酒的重度使用者
  • 每天不喝啤酒就渾身不對勁的啤酒控
  • 想了解手上那一杯啤酒身世的知識家
  • 想提升餐酒搭配品質的餐飲服務人員
  • 經常介紹商品到詞窮的酒類營銷人員

Instructor

遍路文化 On the road
出版社
遍路文化 On the road
  • 4.7 Instructor Rating
  • 3 Reviews
  • 14 Students
  • 8 Courses

1. 有感於近年閱讀習慣的改變、以及知識內容授權的轉型與跨界衍伸的興起,遍路文化將以設計、規劃、製作到營銷「跨界知識型影音課程」為主要核心業務,其中課程設計的中心精神為「以人為原點,回歸自然,讓身心靈藉由知識全面升級」,此領域也是台灣在華語世界中具有對優勢的領域。

2. 從傳統的紙本書跨界轉譯到音頻、短視頻的知識內容製作,遍路文化也將致力於有聲書的製作與開發,將知識內容透過新的影音形式帶到受眾面前,找到嶄新文化產業價值鏈的運營模式。

3. 我們籌備多時,於2019年7月正式成立,目前正致力於將台灣優質的名家知識內容從文字(紙本)轉到音頻、視頻的方式,拓展紙本書外的知識內容市場,亦積極擴展至海外市場。

Top companies choose Udemy Business to build in-demand career skills.
NasdaqVolkswagenBoxNetAppEventbrite
  • Udemy Business
  • Teach on Udemy
  • Get the app
  • About us
  • Contact us
  • Careers
  • Blog
  • Help and Support
  • Affiliate
  • Investors
  • Impressum Kontakt
  • Terms
  • Privacy policy
  • Cookie settings
  • Sitemap
  • Accessibility statement
Udemy
© 2022 Udemy, Inc.