Mundo do vinho - uma introdução ao essencial.
4.8 (13 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
37 students enrolled

Mundo do vinho - uma introdução ao essencial.

Conhecimento para ampliar sua experiência sensorial no mundo do vinho.
Highest Rated
4.8 (13 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
37 students enrolled
Last updated 4/2020
Portuguese
Portuguese [Auto]
Price: $39.99
30-Day Money-Back Guarantee
This course includes
  • 3.5 hours on-demand video
  • 7 articles
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
Training 5 or more people?

Get your team access to 4,000+ top Udemy courses anytime, anywhere.

Try Udemy for Business
What you'll learn
  • Informações sobre produção, métodos, degustação técnica, harmonização e pontos relevantes para te capacitar a escolher e aproveitar seu vinho com muito mais confiança.
Requirements
  • Nenhum requisito prévio.
Description

Atenção, este não é um curso como os demais. Aqui não falaremos sobre regiões produtoras e vinhos famosos, a idéia aqui é fornecer conhecimento útil para que você consiga aproveitar qualquer vinho, independentemente da origem.

O curso tem informações essenciais sobre produção e métodos que impactem diretamente na qualidade/perfil do vinho, aprenderemos também sobre envelhecimento em barrica, sua importância e real impacto no produto e suas variações, sobre dúvidas comuns e muito mais que juntos podem te ajudar a escolher melhor e aproveitar muito mais os seus vinhos. Ainda complementamos o curso com módulos sobre técnicas de degustação - para que extraia o máximo possível de informações do produto - e técnicas de harmonização, para que expanda as possibilidades desse já grandioso universo.

Tudo isso em linguagem fácil, simples  e acessível (como o vinho deve ser!).

Who this course is for:
  • Amantes de vinhos que desejam se aprofundar ou interessados em entrar com o pé direito neste fascinante mundo.
Course content
Expand all 47 lectures 03:53:35
+ Introdução e História
4 lectures 14:12
História - um legado ancestral - vídeo
05:28
História - um legado ancestral - texto
03:44
História do vinho no Brasil
03:24
+ Origem, produção e estilos de vinhos.
22 lectures 02:13:42
Mais sobre uvas
02:26
Terroir
04:10
Produção de Vinhos Tintos
14:16
Produção de Vinhos Brancos
06:48
Produção de Vinhos Rosés
05:09
Espumantes - Asti e Charmat
07:42
Espumantes - Método Champenoise
09:20
Fermentação Malolática
01:05
Estabilização Tartática
01:45
Outros processos interessantes
05:00
Sulfitos - é bom ou ruim? E porque é usado?
04:41
Varietal ou Corte (Assemblage)
05:56
Vinhos de Sobremesa
08:48
Barril de Carvalho e suas alternativas
12:14
Principais uvas tintas
11:07
Principais uvas brancas
05:05
Texto sobre as variedades mais comuns - reforço
03:12
Resumo dos principais terroirs brasileiros.
02:01
Escolhendo o vinho certo para você
04:16
Armazenamento adequado dos vinhos
03:21
+ Degustação técnica
6 lectures 23:03
introdução a degustação
01:06
Os Sentidos - Visual
06:27
Os Sentidos - Olfativo
05:35
Os Sentidos - Gustativo
06:06
Ambiente e temperatura adequada
01:03
Considerações importantes
02:46
+ Harmonização de vinhos e pratos
15 lectures 01:02:36
Parte 1: Comida - A Estrutura da Comida
04:34
Parte 1: Comida - O peso
02:10
Parte 1: Comida - Nível de Sabor
04:02
Parte 1: Comida - Condimentação
03:36
Parte 1: Comida - Gordurosidade
02:55
Parte 1: Comida - Suculência
02:42
Parte 2: O vinho - O corpo do vinho
04:26
Parte 2: O vinho - Aromas: qualidade, intensidade e persistência
06:08
Parte 2: O vinho - Maciez do vinho
02:31
Parte 2: O vinho - Frescor e efervescência
05:50
Parte 2: O vinho - Calidez e Adstringência
03:13
Afinidades naturais
01:19
Parte 3: A Harmonização - Teoria e gráfico de apoio
08:42
Parte 3: A Harmonização - Exemplos comentados
07:19
Parte 3: A Harmonização - Palavras finais
03:09