Masterclass en Chocolate
What you'll learn
- Domina el arte de hacer chocolate
- Aprender a formular y crear sus propias recetas de chocolate.
- Aprender a crear sus propios postres de chocolate.
- Aprender a templar diferentes tipos de chocolate.
- Aprender a crear una mousse de chocolate a base de ganache.
- Aprender a crear sus propios bombones de chocolate.
- Aprender a crear sus propias barras de chocolate
- Aprender a pintar con chocolate y manteca de cacao.
- Aprender a bañar con chocolate.
- Aprender a crear decoraciones de chocolate.
- Aprender a crear ganaches de chocolate
- Aprender a crear un entremet de chocolate.
Requirements
- En primer lugar, un buen gusto por el chocolate y unas horas de tiempo libre.
- Escala de bolsillo
- Horno microondas
- Termómetro
- Batidora de mano
- Mezclador
- Tus propios moldes de chocolate
- Cuencos y cucharas medidoras
- Espátulas
- Chocolate
Description
En esta Masterclass en Chocolate, aprenderás a realizar diversas técnicas con chocolate. Vamos a aprender a mojar chocolate, pintar chocolates con manteca de cacao, hacer nuestras propias ganaches, aprender a elaborar un entremet completo de principio a fin, crear nuestras propias barras de chocolate y finalmente aprender a crear decoraciones de chocolate para todos nuestros postres de chocolate y bombones. ¡La parte más importante de este curso es que aprenderás a sentirte realmente cómodo trabajando y manejando el chocolate por su cuenta!
¡Sobre todo, aprenderás a dominar la técnica del templado del chocolate para poder preparar todas estas deliciosas recetas!
Aprenderás las siguientes recetas en esta Masterclass en Chocolate:
Bombón de Piña y Coco
Losas de chocolate
Bombones de tarta de limón
ganache
Financiero
Glaseado de cacao brillante
Caramelo de Guineo
Mousse de chocolate
Bombones Amarula
Caramelo de Amarula
Bombones de hojicha, naranja y jengibre
Técnicas que aprenderás en esta Masterclass en Chocolate:
Chocolate Blanco Templado
Chocolate con Leche Templado
Chocolate Negro Templado
Hacer un ganache
Tabletas de chocolate
Hacer galletas crujientes
Bañar bombones
Decorar Bombones
Hacer un Financiero
Moldar y Desmoldar Postres
Limpiando moldes de bonbones para pintar mateca de cacao
Pintar con mateca de cacao
Rellenar y cerrar bombones
Creando tus propias decoraciones para tus postres de chocolate
Si eres un apasionado del chocolate y te gustaría acceder a todas estas recetas y técnicas creativas de postres de chocolate, ¡este Masterclass en Chocolate es para tí!
Who this course is for:
- Cualquiera que tenga pasión por chocolate
- Chocolateros principiantes a avanzados
- Pasteleros dulces
- Pasteleros caseras
- Cocineros profesionals
Course content
- Preview01:29
Instructors
![Sandy Gomezcoello](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 64 64"%3E%3C/svg%3E){kind=avatar}
- 4.4 Instructor Rating
- 8 Reviews
- 69 Students
- 2 Courses
You may know me from my YouTube Channel Sandy La Pastelera. I am a professional sweet pastry chef and I have a Master's Degree in Sweet Pastry and Restaurant Desserts.
My passion is to make incredily tasty chocolate desserts!
I like to develop my own recipes using different ingredients. It is very important for me to respect each season and each ingredient that I use, and for me it i always import to support local farmers and use ingredients that locally-grown.
- 4.4 Instructor Rating
- 8 Reviews
- 69 Students
- 2 Courses
I am a professional wildlife documentary filmmaker based in South Africa. I specialize in filming dangerous animals such as venomous snakes, scorpions, crocodiles, lions, elephants, leopards, and other African wildlife species.
I am the kind of guy that spends weeks in the bush waiting for that perfect moment to happen, for that species that I have always wanted to film, for that dramatic kill that you see on National Geographic or BBC earth. Those are the moments that I live for, and capturing them on video is the best way to help others discover their passion for wildlife.
Buy my Udemy course now so you too can learn how to film wildlife professionally!