Masterclass en Chocolate: Curso De Chocolate Por Master Chef
What you'll learn
- Domina el arte de hacer chocolate
- Aprender a formular y crear sus propias recetas de chocolate.
- Aprender a crear sus propios postres de chocolate.
- Aprender a templar diferentes tipos de chocolate.
- Aprender a crear una mousse de chocolate a base de ganache.
- Aprender a crear sus propios bombones de chocolate.
- Aprender a crear sus propias barras de chocolate
- Aprender a pintar con chocolate y manteca de cacao.
- Aprender a bañar con chocolate.
- Aprender a crear decoraciones de chocolate.
- Aprender a crear ganaches de chocolate
- Aprender a crear un entremet de chocolate.
Requirements
- En primer lugar, un buen gusto por el chocolate y unas horas de tiempo libre.
- Escala de bolsillo
- Horno microondas
- Termómetro
- Batidora de mano
- Mezclador
- Tus propios moldes de chocolate
- Cuencos y cucharas medidoras
- Espátulas
- Chocolate
Description
En esta Masterclass en Chocolate, aprenderás a realizar diversas técnicas con chocolate. Vamos a aprender a mojar chocolate, pintar chocolates con manteca de cacao, hacer nuestras propias ganaches, aprender a elaborar un entremet completo de principio a fin, crear nuestras propias barras de chocolate y finalmente aprender a crear decoraciones de chocolate para todos nuestros postres de chocolate y bombones. ¡La parte más importante de este curso es que aprenderás a sentirte realmente cómodo trabajando y manejando el chocolate por su cuenta!
¡Sobre todo, aprenderás a dominar la técnica del templado del chocolate para poder preparar todas estas deliciosas recetas!
Aprenderás las siguientes recetas en esta Masterclass en Chocolate:
Bombón de Piña y Coco
Tabletas de chocolate
Bombones de pie de limón
Ganache
Financier de chocolate y maní
Glaseado de cacao brillante
Caramelo de banana
Mousse de chocolate a base de ganache
Caramelo de Amarula
Bombones de hojicha, naranja y jengibre
Técnicas que aprenderás en esta Masterclass en Chocolate:
Chocolate Blanco atemperado
Chocolate con Leche atemperado
Chocolate Negro atemperado
Hacer un ganache
Tabletas de chocolate
Hacer galletas crujientes
Bañar bombones
Decorar Bombones
Hacer un Financiero de chocolate y maní
Desmoldar Postres
Limpiar moldes de bonbones para pintar con mateca de cacao
Pintar con mateca de cacao
Rellenar y cerrar bombones
Crear tus propias decoraciones para tus postres de chocolate
Si eres un apasionado del chocolate y te gustaría acceder a todas estas recetas y técnicas creativas de postres de chocolate, ¡este Masterclass en Chocolate es para tí!
Who this course is for:
- Cualquiera que tenga pasión por chocolate
- Chocolateros principiantes a avanzados
- Pasteleros dulces
- Pasteleros caseras
- Cocineros profesionals
Instructors
![Sandy Gomezcoello](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 64 64"%3E%3C/svg%3E){kind=avatar}
- 4.6 Instructor Rating
- 68 Reviews
- 402 Students
- 4 Courses
You may know me from my YouTube Channel Sandy La Pastelera. I am a professional sweet pastry chef and I have a Master's Degree in Sweet Pastry and Restaurant Desserts.
My passion is to make incredily tasty chocolate desserts!
I like to develop my own recipes using different ingredients. It is very important for me to respect each season and each ingredient that I use, and for me it i always import to support local farmers and use ingredients that locally-grown.
- 4.6 Instructor Rating
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- 4 Courses
I am a professional wildlife documentary filmmaker based in Miami, FL, USA.
I have filmed wildlife and cultural documentaries all over the world, and I can't wait to share my knowledge and experience with you in my online courses here on Udemy.
Some of the documentaries I have directed, filmed and edited include:
Wild Allies - A documentary about falconry in Saudi Arabia for National Geographic
Snake Heroes - A documentary about the Snake handlers of Southern Africa
Siyaya - Come Wild With US - An African Wildlife Series for Kids
I have filmed wildlife and cultural documentaries all over the world I can't wait to share my knowledge and experience with you in my online course here on Udemy.