Más allá del pan - Descifrando la enfermedad celiaca
What you'll learn
- Comprender qué es el gluten, la enfermedad celiaca, y cómo actuar ante ellos.
- Comprender a fondo la enfermedad celiaca y lo que puede suponer para el paciente.
- Consejos y recetas de cocina sin gluten.
- Conocer los pasos necesarios para realizar un diagnóstico certero de la enfermedad celiaca.
- Entender los síntomas que puede llevar asociada una ingesta de gluten.
- Comprender cómo evitar los riesgos de contaminación cruzada en espacios compartidos.
- Disponer de la información necesaria para elegir los alimentos correctos a la hora de comprar
- Aprender a realizar una dieta sin gluten saludable.
Requirements
- No son necesarios conocimientos previos, comenzaremos desde cero, únicamente son necesarias ganas de aprender.
Description
La celiaquía es una enfermedad autoinmune que cada vez se diagnostica de manera más frecuente en la población. A la hora de intentar comprenderla, nos pueden surgir varios problemas. Primero, que la información sea muy técnica, y segundo, que, debido a la gran cantidad de opiniones de personas no expertas, sea contradictoria. Por eso, el objetivo de este curso es reunir la información útil y contrastada y simplificarla para que sea comprensible para todos.
En este curso, exploraremos los diferentes aspectos de la celiaquía, desde su causa y diagnóstico hasta el manejo y tratamiento de la enfermedad, pasando por las dificultades que puede encontrar la persona celiaca al intentar seguir una dieta sin gluten variada y saludable. Además, ofreceremos consejos de cocina y recetas para poder adaptar nuestros platos favoritos a versiones sin gluten.
Apostamos por una información de calidad y que, a su vez sea comprensible para todos, por eso, en este curso podrás poner a prueba tus conocimientos en pequeños tests después de cada clase y un examen al final del curso, y en caso de duda, podrás contactar conmigo vía chat y estaré encantada de conocer y resolver tus principales dudas.
¿Te animas a comprender más sobre la enfermedad celiaca?
Who this course is for:
- Este curso es perfecto para personas interesadas en comprender todos los temas relacionados con la enfermedad celiaca (gluten, diagnóstico, síntomas, tratamiento...) y saber como actuar ante los principales problemas causados por ella.
- Este curso va dirigido a población general, tanto enfermos, como no enfermos que tengan en su entorno algún paciente celiaco.
- Profesionales que quieran ampliar su formación en el área de la enfermedad celiaca.
Instructor
- 4.4 Instructor Rating
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Mi nombre es Marta Carmona, nací en Asturias y me formé como enfermera. Trabajé durante 18 años en diferentes hospitales de Asturias y de Madrid, pero una serie de problemas de salud me fueron acercando cada vez más a la nutrición, campo que me encantó y que actualmente es mi profesión. Cursé el Técnico de Nutrición y Dietética y posteriormente el grado de Nutrición Humana, y me fui decantando por la línea de la celiaquía y las enfermedades autoinmunes, patologías por las que me veo afectada desde hace años. Mi objetivo es poder compartir los conocimientos que tan difíciles pueden llegar a ser de reunir y comprender.