Desvendando os rótulos - Nova rotulagem nutricional

Você sabe como utilizar a tabela de informações nutricionais? Sabe como essa tabela é desenvolvida? Sabia que muitas vezes consideramos saudáveis alimentos que na verdade são ricos em açúcares, gorduras trans e sódio?

Neste curso você aprenderá a interpretar as principais informações contidas nos rótulos dos alimentos e como elas podem auxiliar na aquisição de produtos mais apropriados para a sua alimentação, considerando os seus objetivos alimentares.

O curso traz o detalhamento das informações obrigatórias contidas na tabela nutricional e as regras para a apresentação de outras informações como, por exemplo, a presença de vitaminas e minerais.

Ensina ainda como comparar tabelas de produtos de marcas diferentes e de versões de produtos tradicionais, diet e light.

Também compara as informações nutricionais de alguns produtos comumente utilizados nas substituições em dietas para perda de peso.

Apresenta e interpreta a lista de ingredientes, identificando a presença de açúcares escondidos nos alimentos, adoçantes e aditivos químicos.

Traz ainda informações extras apresentadas nos rótulos, que podem induzir a uma interpretação enganosa da composição do produto.

Por fim, apresenta as alterações na nova rotulagem nutricional adotada no Brasil a partir de outubro de 2022, com destaque para a rotulagem frontal de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio.