Lo speziale: conservanti e sciroppi erboristici
What you'll learn
- Imparerai a usare i metodi di conservazione delle tue preparazioni. Conoscerai i più comuni conservanti erboristici.
- Conoscerai il concetto di acqua libera e il suo ruolo nella conservazione degli alimenti.
- Sarai tu a progettare un tuo sistema conservante.
- Ti illustreremo i requisiti che devono avere i contenitori in relazione alla preparazione.
- Imparerai a produrre il tuo sciroppo per la tosse usando i più comuni conservanti in sicurezza.
Requirements
- E' un corso adatto anche a principianti e non sono richiesti requisiti speciali perché verrete guidati in ogni fase.
- Interesse in campo erboristico, manualità e capacità base di realizzare ricette.
- Volontà di indipendenza e autosufficienza. Sensibilità ecologica.
Description
Iscrivendoti a questo secondo corso imparerai a scegliere con cura i tuoi contenitori per allungare la vita della tua preparazione. Preparerai in modo sicuro e pulito i tuoi sciroppi erboristici con sistemi conservanti originali e atossici. Avrai sicure informazioni sull'uso dei conservanti e su come progettare un tuo sistema conservante per integratori erboristici o alimenti in modo personalizzato. Conoscerai alcuni tra i conservanti alimentari più usati e sicuri da applicare nelle tue future preparazioni. Sai cos'è la tabellina degli zuccheri di conservazione? Hai mai usato il sodio benzoato o il potassio sorbato? Lo sapevi che molti oli essenziali hanno potere antimicrobico? Hai mai sentito parlare di acqua libera? Avrai tabelle utili per riferimenti veloci per formulare i tuoi sciroppi, le tue conserve. Il corso qui presentato è la seconda parte di un ampio progetto denominato "Il laboratorio dello speziale" che trae ispirazione dalla pubblicazione "Lo speziale nei monasteri del terzo millennio" a cura del Dr. Trifirò (2022). In un mondo digitalizzato il saper fare pratico e artigianale, come l'arte galenica, sviluppa l’intelligenza e da dignità della persona. Ci sarà anche una sezione aggiuntiva chiamata "Extreme Herbalism" o erboristeria estrema per chi è già amante delle erbe e dei suoi sapori anche eccessivi, per chi non ha tempo è vuole una preparazione immediata ma funzionale, per chi si trova in condizione di vita "estreme" lontano da centri commerciali e dal consumismo. Ti piacerebbe saper trasformare le materie prime e le piante in prodotti utili al tuo benessere e alla tua giovinezza? Ti piacerebbe ridurre l'emissione di CO2 praticando l'autoproduzione? Ti piacerebbe contrastare l'inflazione e favorire il bilancio economico familiare? Questa la chiamiamo erboristeria estrema!
Who this course is for:
- I destinatari potranno essere giovani intraprendenti con interesse nel campo dell'erboristeria e degli stili di vita ecosostenibili.
- Farmacisti e laureati in tecnologie erboristiche che siano interessati alla galenica e ad un approccio schematico e pratico delle preparazioni.
- Persone di tutte le età che vogliano approfondire il mondo delle preparazioni erboristiche ad uso familiare.
- Appassionati di conserve alimentari
Instructor
- 4.5 Instructor Rating
- 31 Reviews
- 239 Students
- 10 Courses
Hello, I’m Fabio Trifiro’.
I’ll be your herbalist for this course.
I have Master degree in pharmaceutical chemistry and I’ve been practicing for more than 30 years.
I started my career doing research in organic chemistry at the university of Milan, then moved to pharmaceutical industry, where I worked in the scale-up laboratory. After that I started working in herbal industry.
I have experience in all steps of the production of herbal supplements and biocosmetics.
In 2004 I got a master in naturopathy focusing on the use and benefit of herbal products.
I actually work as a herbalist and naturopath in my herbal shop.
I’m sure the information will be clear and you’ll get the most out of the content. So, enjoy yourselves.
---------------------------------------------------
Fabio Trifirò mi sono laureato in Chimica e Tecnologia Farmaceutica presso l’Università di Bologna nel ‘94, ho lavorato per alcuni anni come Borsista ricercatore nel campo della sintesi farmaceutica, poi nel settore della Ricerca e Sviluppo Galenico, prima in Istituti Universitari, poi in Aziende Farmaceutiche; sono stato Responsabile del Laboratorio di Tecnica Farmaceutica e supporto al Responsabile di Produzione in azienda Contoterzista Farmaceutica e da ultimo come Responsabile del Laboratorio di Sviluppo Formulativo, in una Azienda Erboristica di livello internazionale.
Mi sono sempre interessato alle metodologie naturali di riequilibrio fisico come la fitoterapia e l’alimentazione e dal 2004 sono specializzato in Naturopatia presso la Scuola di Operatore Naturopata in prestigiosa scuola di Bologna coadiuvata dal Centro di metodologie naturali di Riolo Terme.
Sono stato Consulente scientifico presso numero aziende Erboristiche nazionali ed Internazionali.
Sono stato Docente e Divulgatore scientifico presso diverse associazioni, enti pubblici e agriturismi dove ho tenuto Laboratori erboristici, Corsi di alimentazione e cucina vegetariana, e Conferenze sul tema della naturopatia.
Oggi porto il mio bagaglio di esperienze al servizio dei clienti della mia Erboristeria in provincia di Bologna.
Ho al mio attivo diversi articoli su riviste scientifiche e la pubblicazione di cinque libri con due case editrici nazionali.