La Cucina vegetale leggera e gustosa - Corso di Cucina Vegan
What you'll learn
- Basi di cucina vegetariana e vegana
Requirements
- Vogli di imparare nuove ricette
Description
In questo corso scopriremo le ricette base della cucina vegetale ecco alcune ricette:
Spaghetti vegetali
Cous cous di cavolfiori
I chicchi di patate
Hamburger di verdure
Come pulire i funghi
Il burro acido per risotti perfetti
Patapiadinasfiziosa e particolare
Patapizza senza lievito ricetta veloce e gustosa
Ricette base cucina vegana
La cucina molecolare in chiave vegana e vegetariana
Who this course is for:
- Appasionati di cucina
Course content
- Preview02:09
- 01:21Le rubriche dello chef sul mensile Cosi in Cucina
- 00:48Ricetta vegana dello chef su Io Spio
Instructor
Piero Cantore, nato a Santa Maria Capua Vetere, (CE), vive tra le splendide montagne della Sila a Camigliatello Silano, dove lavora presso la struttura di famiglia "Ristorante Donna Maria-Hotel Cozza".. La mia passione parte prima dal cibo poichè (vi confesso) a me piace degustare e provare piatti nuovi e quindi vivendo da sempre in un ristorante e vedendo la nonna cucinare, mi sono appassionato anche io. Ancora ricordo le lunghe cotture della carne e del pomodoro , quel profumo che inebriava tutta la sala e quel "suono" era uno spettacolo sentirlo.
Non ho un vero e proprio piatto preferito: amo i piatti semplici che valorizzano i prodotti del mio territorio purché siano freschi e di stagione. Amo il risotto con i funghi porcini e i funghi rositi arrosto. Sono pazzo de dessert a base di yogurt e fragole silane.
Sono convintissimo che n cucina non può mancare un buon vino, fondamentale, perché un giusto abbinamento esalta la pietanza"
Negli anni mi sono specializzato nella cucina vegetale, gestisco rubriche dedicate al mondo vegan su due riviste nazionali: il settimanale "Di Tutto" e il mensile "Così in Cucina".
Scrivo anche delle ricette italiane rivisitate da me per il settimanale "Cronache Nazionali", in più curo una rubrica dedicata al mondo della gastronomia "ai fornelli con Piero" per il circuito radiofonico MediaA in tutta Italia.
Gestisco il Blog di cucina aifornelliconpiero oltre a scrivere ricette su dei giornali on-line